5个适宜加工的杏优良品种简介.pdfVIP

良种荟萃 2011年第6期 建设全国最大的西洋梨基地。①早 种。果个大，单果重300克左右， 面深绿色，凹凸不平。采收时果皮 红考密斯 果实短葫芦形 ，在阜 8月下旬至 9月上旬成熟，属晚熟 黄绿色，贮后黄色，阳面有红晕。 城、深州、安平等县 (市)有少量 品种，常温下后熟 l0天左右，果 弱树红晕明显，果面也较光滑。果 栽培。平均单果重200克，最大果 肉柔软易溶于口，汁多味甜，味浓 肉乳白色，采后经 1周左右后熟最 重350克，果皮全紫红色，果面光 香诱人 ，可 溶 性 固 形 物 含量 宜食用。果 肉肉质柔软，易溶于 滑而具蜡质，汁液多，石细胞少 ， 16．00％以上，品质上等，冷库可 口，石细胞极少，多汁，味浓香 味酸甜，芳香浓郁 ，品质上等，坐 贮至次年4 月。③ 巴梨 果实 甜，含可溶性 固形物 12．6o％ ～ 果率高，极易成花，丰产、稳产。 较大 ，平均单果重250克，果实为 15．80％，品质极上。在衡水市采 在衡水市 8月 10日前后成熟，是 粗颈葫芦形。树势衰弱或留果过多 收期为 8月上旬，果实不耐贮藏， 一 个优质中熟红梨新品种。②加州 时，单果重在200克以下，果梗一 最适宜制作罐头，是鲜食、制罐的 啤梨 1998年阜城县从南美洲引 端变尖。壮树结果少时，果大，果 优 良品种。 IHPIIIl◆cI1Ill◆…}◆i◆LIll◆lIIi~l…◆…◆…[4-11Ij◆IIII◆llII◆川I◆】IIl◆…l◆…f◆…I◆…I◆IIII-*q…◆lLI【ll◆ ◆…14…}◆…1◆ ◆…I4-1…◆…I4-1III~lp,…l4-1II14-…l4qlII◆ {…◆lIIl◆IIIl◆lll】◆II114II1141¨14q1 5个适宜加工的杏优良品种简介 徐 梅 (山东省枣庄市山亭区气象局，277200) 杏加工品种的选择首先要考虑 大单果重 110．5克。果皮橙黄色， 中上品，有 “石片杏，不用问”之 加工 的种类和质量，加 工种类不 阳面着红色，果皮较薄 ，易与果肉 誉。此杏品种为清朝康熙御用贡 同，要求的品种也不同。用于制罐 剥离。果 肉橙黄色，肉质细、密、 品，毛主席用此品种杏接待美国总 应选择果实整齐、硬度大、含酸量 软，味酸甜适度，有香味。离核， 统尼克松等外宾。1986年，以石片 比鲜食品种稍高、离核的杏品种， 仁甜，为鲜食、加工兼优品种。用 黄杏为原料生产的杏脯，曾荣获中 如串枝红杏、鸡蛋杏、沙金红 1号 其果实制成糖水罐头，块大，均 国乡镇企业杏脯产品质量第一名。 和孤山大杏梅等品种；用于制脯应 匀，光滑完整，色泽橙黄，风味极 1997年，石片黄杏获河北省博览会 选择果 肉硬韧、肉厚、含酸量高、 佳，是辽宁省的优 良制罐品种。可 优质产品奖。2000年，被河北省工 水分少的杏品种，如石片黄、假京 在辽宁以南地区广泛栽培。在辽宁 商局注册为 “官厅湖”牌 “石片 杏和金刚拳等品种；用于制汁应选 熊岳地区，3月下旬花芽萌动，果 黄杏”。现已在国家果树种质熊岳 择果汁含量和维生素C、酸含量高 实 6月下旬成熟 。 李杏圃内保存。 的品种，如串枝红杏等；用于制干 石片黄杏具有结果 早、产量 应选择果实大小一致 、皮薄、肉 高、寿命长的特点，果个较大，单 厚、水分少、含糖量高和核小的杏 果重 70～100克，最大果重 130 品种，如克孜尔达拉孜、赛买提等 克；果皮色泽鲜亮，为橘红色；肉 品种 。 厚，汁多，质地细腻，可溶性固形 物含量高，粗纤维少，香味浓厚， 1 孤山大杏梅 酸甜适度；离核 ，