微山湖产宽体金线蛭生化组成的分析.pdfVIP

第 26卷第3期 大 连 海 洋 大 学 学 报 JOURNALOFDALIAN OCEANUNIVERSITY V0I．26No．3 2011年 6月 Jun．20l1 文章编号 ：2095—1388(2011)03—0281—06 微 山湖产宽体金线蛭生化组成的分析 吕丹 ，黄旭雄 ，孙岳松 ，臧德法 (I．上海海洋大学 水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室 ，上海 201306；2．牡丹江友博药业有 限责任公司 ，黑龙江 牡丹江 157011) 摘要：对山东微山湖产宽体金线蛭Whitmaniaeigra的常规体组成、氨基酸、脂肪酸含量等进行测定及分 析。结果表明：宽体金线蛭体中水分、粗蛋 白、总脂肪、灰分和糖类的质量分数 (鲜重)分别为 85．61％、 11．24％、0．95％、0．77％和 1．43％；用氨基酸 自动分析仪检测到宽体金线蛭体组织中总氨基酸含量为 614．58mg／g(干重)，其中谷氨酸 (Glu)、天冬氨酸 (Asp)、亮氨酸 (Leu)、赖氨酸 (Lys)和甘氨酸 (Gly)含量较高，蛋氨酸 (Met)含量较低。采用气相色谱仪检测到宽体金线蛭含有 31种脂肪酸，其中廿 碳烯酸占总脂肪酸的40．08％，尤以花生四烯酸 (20：4n一6)含量最高，可达 13．48％；油酸 (18：1)含 量 占总脂肪酸的 13．24％，单不饱和脂肪酸 (MUFA)、多不饱和脂肪酸 (PUFA)和高不饱和脂肪酸 (HU— FA)分别 占总脂肪酸的35．3l％、46．66％和24．41％；∑n一6PUFA／En一3PUFA比值达 3．24，远远高于淡水 鱼和海水鱼。宽体金线蛭独特的脂肪酸和氨基酸组成特点或许是其高药用价值的重要依据之一。 关键词 ：宽体金线蛭；体组成；脂肪酸；氨基酸 中图分类号 ：Q956 文献标志码 ：A 水蛭俗称蚂蟥，是环节动物 门 Annelida蛭纲 江中下游地区及山东、河北 、东北等地 ，是 目前国 Hirudinea动物的总称 ，它是中国传统的名贵中药 内中药材市场上的主流药用水蛭种_1。吸血型水 材，具有破血逐淤、通经消瘾的功效。常用于治疗 蛭如菲牛蛭、医用水蛭和 日本医蛭等体内含有的天 中风 、高血压 、闭经、跌打损伤和淤血肿痛等…。 然水蛭素，被认为是水蛭能够治疗心脑血管疾病的 从吸血型水蛭 (菲牛蛭 Hirudinariamanillensis、医 有效药用成分；而宽体全线蛭是一种非吸血型水 用水蛭Hirudomedlcinalis和 日本医蛭 Hirudonippon— 蛭 ¨ ，体内不含天然的水蛭素。宽体金线蛭的有 ica)中提取的水蛭素 ，是一种由65—66种氨基酸 效药用成分 目前 尚不明确，有待进一步研究。 组成的酸性低分子多肽物质 ，被认为是 目前最 有关水蛭的生化组成，仅见苗艳丽等¨对菲 有效的天然抗凝剂。2O世纪 5O年代中期 ，德 国学 牛蛭氨基酸和脂肪酸进行 了测定 。微山湖是国内宽 者从医用水蛭中分离并鉴定了水蛭素，之后有关学 体金线蛭的重要产地，曾大量出口宽体金线蛭到 日 者对水蛭素的药理学 (如抗凝作用、对血小板各 本和美国等地区。目前，随着宽体金线蛭野生资源 种细胞的影响、抗血栓效果、降血脂作用、对脑血 的下降及需求的增加，有关宽体金线蛭的养殖探索 肿和皮下血肿的影响)及水蛭素在试验动物体 内 也在逐步展开。本研究中，作者分析了微山湖产宽 的药代动力学等方面进行 了广泛而深人 的研究 J。 体金线蛭的体组成 ，以期为宽体金线蛭的人工养殖 有关水蛭 的研究，国外 的研究 主要 集 中在 医 及在医学领域的进一