蜂花粉作为新型饲料添加剂的研究进展.pdfVIP

斜 2010年第 6 | | 一 一 蜂J^；}：牵l气-耩 囊避 i 棼 (华南农业大学动物科学学院 广州 510642) 摘 要：蜂花粉具有优 良的全价的且搭配平衡的各种营养素，将其开发为绿 色环保饲料添加剂已引起人们 的广泛研究。本文简要综述了蜂花粉的6种生理功能及其作为新型饲料添剂在畜牧业中的应用，旨在为实际生 产提供理论依据。 关键词：蜂花粉；生理功能；畜牧生产；饲料添加剂 近年来，花粉作为优 良的全价营养食物被全 来源不同，其营养价值也存在着较大差异。 世界广泛关注，掀起一股 “花粉研究热”。多年来我 蜂花粉 中富含蛋 白质 、脂肪 、碳水化合物 、维 国花粉的基础研究和应用研究 已全面深人地开 生素及矿物质。其中蛋白质含量 占到 10％一40％。 展，并取得多方面的可喜成果，有些方面已进入国 蜂花粉中富含 l8种氨基酸，蜂花粉的氨基酸不仅 际研究的前沿。 含量高，而且种类多，很少有其它食物能与其相 1．“完全营养素”——蜂花粉 比。一般蜂花粉所含营养成分如表 1所示 (苏寿 蜂花粉是由蜜蜂采集 回巢的花粉 ，除含有一 祁 ，2005)。 般花粉的营养成分外，还含有少量花蜜及其分泌 除常规营养成分以外，蜂花粉中含酶类之多， 物 ，外形为蜜蜂加工过的花粉团。它不仅含有各种 可以说是 自然界食品之最，据 R．G．Stnaelg研究总 营养素，而且能保持各营养素之间的相互平衡。蜂 结，蜂花粉中富含 100多种酶，如过氧化氢酶，过 花粉主要来源于蜜源植物和粉源植物 。蜂花粉 的 氧化物酶，超氧化物歧化酶(SOD)等，这些酶均具 表 1蜂花粉的主要成分含量 成分 每 100克花粉的平均含量 (g) 水分 21．3-30．3 干物质 70．0-81．7 蛋 白质 7．0-36．7 总糖含量 20．0～38．8 葡萄糖 l4．4 果糖 l9．4 脂质 (脂肪和脂类物质) 1．38-20．0 灰分 0．9-5．5 维生素 有 生长因子 有 抗生素 存在 l6 有抗氧化及抗 自由基的作用，能调节有机体 内最 花粉中的脂溶性物质、多糖和微量元素还是 重要的生化过程 。花粉 的营养成分在性质上属于 抗癌抑癌的有效成分，它们具有抑制癌细胞DNA 活性物质，易被动物吸收和利用，因此量虽然很 的合成，阻止癌细胞扩散 、抑制致癌基因同细胞 少，服用后产生的效果却又快又好。 DNA的紧密结合、阻