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第 30卷 第 l0期 分析测试学报 Vol_30 NO．1O
2011年 1O月 FENXICESHIXUEBAO(JournalofInstrumentalAnalysis) 1157～1l62
超高效液相色谱 一串联质谱法 同时测定
浓缩果汁 中的 18种 多酚物质
孔祥虹 ，付兴隆 一，乐爱山 ，何 强
(1．陕西出入境检验检疫局 ，陕西 西安 710068；2．安捷伦科技 (中国)有限公司
西安办事处，陕西 西安 710068)
摘 要：建立了浓缩果汁中18种多酚物质的超高效液相色 (UPLC)一串联质谱 (MS／MS)检测方法。样品经
水稀释 ，HLB固相萃取净化 ，浓缩蒸干后 甲醇和 0．1％甲酸定容 。采用 AcquityUPLC BEHCI8(1．7Ixm ×
21mm色谱柱分离 ，以甲醇和0．1％甲酸为流动相，在0．3mL·rain 流速下梯度洗脱 ，MS／MS进
行检测、外标法定量。果汁中18种多酚在 10．0～10000．0 g·L 范围内线性 良好 (r0．9900)，检出限
(LOD)为 l0．0—1000．0ng·g～，平均加标回收率在 70％ 以上，相对标准偏差 (RSD，n=6)均小于 8．O％。
方法具有杂质干扰小 、回收率高、重复性好、灵敏度高等特点，适用于果汁中多酚物质的定性定量分析。
关键词：超高效液相色谱一串联质谱；多酚；浓缩果汁
中图分类号：0657．63；0625．311 文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2011)10—1157—06
doi：10．3969／j．issn．1004—4957．2011．10．015
SimultaneousDeterminationof18PolyphenolicCompoundsinJuice
ConcentrateUsingUPLC——MS／MSMethod
KONGXiang．hong ，FUXing．1ong一，YUEAi—shah，HEQiang
(1．ShaanxiEntry—ExitInspectionandQuarantineBureau，Xi’an 710068，China；2．Xi’anOfficeofAgilent
Technologies(China)Co．Ltd．，Xi’an 710068，China)
Abstract：A UPLC—MS／MSmethodwasdeveloped forthe determination of18polyphenoliccom—
poundsinjuiceconcentrate．ThesamplewasdilutedwithwaterandextractedcompletelybyanOasis
(HLB)SPEcolumn．Theextractwasevaporatedtodrynessandredissolvedwithmethanol一0．1％
formicacid．ThetargetedcompoundswereseparatedonanAcquityUPLC@BEHCl8(1．7 m ×2．1
mm ×50mm、columnusing0．1％ formicacid—methanolasmobilephasebylineargradientelution
ata flow rateof0．3 niL ’min ．and detectedbyMS／MS． Thequantification ofeishteen polyphe—
noliccompoundswasperformedbytheexternalstandardmethod． Undertheoptimalconditions，the
calibrationCHIVesof18polyphenoliccompoundswerelinearintherangeof10．0—10000．0txg
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