晋唐时期吐鲁番地区居民长寿之因刍议.pdfVIP

s} 。圆四圆圈 口 贵州财经学院马克思主义学院 贺菊莲 摘 要 晋唐时期，吐鲁番地区居民大多长寿。深入研究晋唐时期吐鲁番地区养生食俗，可为当今国民提高饮食水平和质量提 供历史的借鉴，并为当今倡导、普及健康食育文化提供历史教材。 关键词 晋唐时期 吐鲁番地区 长寿 吐鲁番地区古称高昌，自古以来这里就是东西和南北交通的十 一 、较为科学的膳食结构 字路 口，是古代丝绸之路上四通八达的重要交通枢纽。吐鲁番地区 晋唐时期，吐鲁番地区拥有特定的食物生产方式：在食物生产 先民创造了绚烂多彩的饮食文化。晋唐时期，吐鲁番地区人们重视 活动中，绿洲农业 占据主导地位；园艺业 占有特殊地位；畜牧业及家 饮食养生是其饮食生活中的一大特色和亮点。公元5世纪末—7世 庭饲养业 占有重要地位。由此决定了吐鲁番地区特定的食物原料及 纪初 ，高昌王国的人们大多健康长寿。从早已刊布的墓表资料来看， 饮食结构。素《问 脏·气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益， 有年龄依据者共75人，占全部人数的一半以上。如果将其中50岁 五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”高昌人的长寿首先得益于 以上的人分作 6个年龄段 ，5o_-160岁 12人 占16％；6【卜_70岁 10 他们 良好的膳食结构和饮食习惯。高《昌重光三年(622)条列虎牙汜 人 占 13．3％；7o_-80岁 18人 占24％；8【卜_J90岁 8人 占 1O％；90 某等传供食帐一》文书保存了若干张氏家族成员为主要消费者的供 100岁4人 占5％；100岁以上者 1人 占1．3％t 。即使依照现代人 食账，记录了消费粮食和各类副食的品种及数额4[1，品种主要有 以 的标准，60岁即可视作进入老年，换句话说，60岁以上依然健在可 下几大类：粮食类、蔬果类、肉类 、豆类和杂类，从出现的频率看，粮 以认为是长寿者。依此标准，60岁以上的人群在高昌竞达 53．6％。若 食最多，肉类次之 ，豆类再次之。看得出以上述原料搭配起来的食 以 “人生七十古来稀”的观念来衡量的话 ，70岁以上者的比例为 谱，可谓五味俱全，堪称一份科学的膳食食谱。素《问·正气通天论》 40．3％，生活在生存环境比现代要恶劣得多的1500年前一个偏远的 指出：谨“和五味，骨正筋柔，气血以流，臻理以密，如是则骨气以精， 小地方，高昌人的健康水平远远超出当时的普遍水准 。直至高昌 谨道以法，长有天命。”高昌人在饮食上不仅十分注重食物的粗细混 回鹘时期 ，王延德还称当地 “人多寿考，率百余岁 ，绝无天死”l引“， 食，于稀搭配，粮豆同吃，而且在主副食的多样化上也独具慧眼。由 虽说有点夸张，但反映了高昌居民长寿的客观青『况。晋唐时期，吐鲁 于食物的多样化和合理搭配，满足了人体对多种营养素的需要，从 番地区居民何以如此长寿?笔者认为主要源于以下几个方面。 而为人体的健康奠定了物质基础 。 后，天津警察机构改组，卫生科划归卫生局 ，屠宰场划归财政局。 用于办公费用，其他部分用于补助警饷。 1945年 10月以后，天津警察内部机构则只剩下清洁队。以上可看 以上可看出，卫生机构从警察机关中剥离使警察的治安功能更 出，警察机关下属的卫生局、卫生科先后从警务系统中脱离，至解放 加专业化，收费说明卫生管理工作还未规范化，现代化的财政制度 前，警务系统中的卫生部门仅剩下清扫街道的清洁队。 当时还未建立，警察的一部分薪饷还需靠收费来维持。警察由直接 2．管理卫生工作形式的转变 ，即从直接管理转变为 “遥控”管 管理卫生事务到督导卫生工作，说明警察的社会控制并未削弱，只 理、协助管理。虽然卫生机构逐渐与警政分离，但是警察管理卫生的 是从具体工作中抽身出来，转换为从整体上掌控公共卫生安全。 权限并未削减 ，只是形式上由直接负责转变为 “遥控”管理 、协助管 天津被辟为通商口岸以后，由于优越的地理位置和临近京师的 理。1913年，天津警察厅内设置卫生科，负责天津市内的各项卫生 政治优势，迅速向现代化方向演进。此时，由于历史的机缘而于天津 事务，如清洁、保健、防疫等，1928年，天津市卫生局成立，警察机构 最早建立的现代城市管理机构——天津巡警局，作为一种历史的过 内部的卫生科 、清洁队等部门先后移归卫生局，此后，具体的卫生业 渡