宁夏地区规模化养殖场奶牛营养与乳成分研究.pdfVIP

0 巷f ≥ } 。 ? 20{{笨 麓47撩 麓 2o黧 宁夏地区规模化养殖场奶牛营养 与乳成分研究 何立荣，李爱华 ，辛国省，陈志强 ，赵万余 (宁夏大学生命科学学院，宁夏银川 750021) 摘 要 ：为了解宁夏地区规模化养殖场奶牛营养及牛奶品质状况，我4i]于2011年9月、10月、11月对某典型养 殖场奶牛 日粮营养水平及乳成分进行了调查研究，共采集到高产组 【El均产奶量大于等于30kg)奶样 37个，中 产组(日均产奶量在 2O～30kg)39个 ，低产组(日均产奶量小于 2Okg)17个 。结果显示 ，中产组牛奶的乳脂率极 显著高于其他两组(PO．01)，低产组牛奶的乳糖显著高于高产组 (PO．05)，然而，3个处理组之 间乳蛋 白含量并 没有显著性差异 (PO．05)：研究表明，El粮中粗纤维含量对乳脂肪影响最大，随着 日粮精料 比的增加 ，乳脂率在 降低 ；提 高El粮粗蛋 白水平对提高乳蛋 白含量 的影 向不明显，而对乳蛋 白产量有一定的正效果 。 关键词：奶牛；产奶量 ；乳成分；规模化养殖 中图分类号 ：$823．91 文献标识码 ：A 影响牛奶营养成分 的因素很多，其 巾奶牛饲喂 值 ，进而影响牛乳乳脂成分 】。牛奶中主要的营养成 日粮的营养成分有着主导性作用。奶牛乳腺合成乳 分有乳蛋 白质 、乳脂肪 、无机盐 、维生素及水分 。正 成分所需的前体物均由日粮提供 ，因此 日粮 中粗饲 常牛奶的营养成分大致是稳定的，成分含量在一定范 料、蛋白质等的含量与类型都会影响牛奶品质和产 围内变动 ，其 中乳脂肪变动量大 ，乳蛋 白质次之1“】。 量II_。通过营养调控措施 ，能提高奶牛的乳产量及 被誉为 “西部乳都 ”的宁夏，有着奶牛养殖的先 乳品质。改变 日粮精粗 比，产奶量得到了提高，并且 天优 良条件 ，但有关宁夏地区牛奶营养成分的研究 降低了饲料成本 。日粮中粗纤维对乳脂肪影响最 儿乎没有。因此本研究通过对宁夏地区某典型牛奶 大 ，饲料蛋 白质含量过低会造成乳蛋 白质的降低l6l。 养殖场 的乳成分和饲喂 日粮的营养成分进行 了调 日粮的粗纤维水平对瘤 胃发酵有重要影响 ，会直接影 查 ，按奶牛 日均产奶量 的不同分成高 、中、低产 3 响乳脂肪的合成f。研究结果表明，当奶牛饲喂不 同 组 ，并分别进行了统计与分析，为规模化养殖如何提 精粗比组成的H粮时可以改变瘤 胃内乙酸 ／丙酸的比 高奶牛的生产性能，增加养殖效益，提供了一定的理 论依据。 基金项 目：国家科技人员服务企业行动项 目(2009GG30032)、宁 1 材料与方法 夏 回族 自治区科技攻关项 日(2009年 国际 々项 ) 作者简介 ：何立荣 (1986一)，男 ，硕士 ，研 究方 向为动物生 长牛 1．1 试验动物 殖调控 通讯作者 银JIl市西夏 区某典型奶牛养殖场选择年龄 、体 @ 中固南激奄是 Scie 8and actice 重 、胎次、产奶量、泌乳期及生理状态相近的健康荷 T6435—2006)、粗 蛋 白(GB／T6432—1994)、粗 纤 维 斯坦泌乳奶牛 30头作为试验动物 。 (GB／T6434—2006)、粗灰分 (GB／T6438—2007)。 1．2 试验分组 1．6 统计与分析 高产组 ：日