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兴安盟绿色食品肥料开发技术研究 周莉娜 马 玺 兴安盟农业技术推广站 摘【 要】 开发绿色食品肥料是发展兴安盟绿色食品和保证农产品品质安全工作的重要组成部分。研究开发绿色食品肥 料 ，有利于保护生态环境 ，促进农产品出口创汇 ，是兴安盟的一个新兴产业。本文通过对绿色食品肥料与有机肥、化学肥料关系 及绿色食品生产的平衡施肥技术的论述 ．阐明了开发绿色食品肥料 的作用及增施途径、商品有机肥 的开发与应用、合理施用化 肥和绿色食品生产平衡施肥技术的应用等 问题 。明确 了绿色食品肥料开发的迫切性。 关【键词】 绿色食品肥料 开发 技术 20世纪 6O年代 以来 。环境问题造成食 品污染而危害人 元素 比较完全 ．不仅含有机质 、糖和氮 、磷、钾 ，还含有多种 中 们身体健康的公害事件经常发生，因此环境污染对人类身体 微量元素。例如 ：畜、禽粪便 中含硼 21．7～74毫克，千克、锌 健康的危害 日渐被人们重视。近年来，兴安盟由于生态恶化， 29～290毫克，千克、锰 143—216毫克／千克、钼 3．O～4．2毫克， 制约了农业生产 的可持续发展 ．环境和农产 品的污染 ，严重 千克、有效铁 29～290毫克／千克 。有机肥料中的有机营养 。对 威胁着人们的身体健康 ，为了保护生态环境和人类身体健 食 品的品质及风味具有独特 的作用 。植物不仅吸收无机营 康 ，发展绿色农业和生态农业已是我们的共识，而肥料是农 养 。而且也能吸收利用有机营养 。如有机氮、磷、氨基酸、核酸 作物 的粮食 。合理的绿色食 品肥料应用是发展绿色农业和生 等。有机肥料中含有丰富的氨基酸，一般鸡粪为 2．4％，牛粪 态农业 的基本保证。 为 1．O％，猪粪为0_3％，羊粪为 0．2％，苕子为 0．1％，细绿草为 一 、 绿色食 品与有机肥料 1．1％；和核酸(DNA，毫克，l00克干重 卜·般羊粪为390毫克， 有机肥料是生产优质、无公害绿色食 品的理想肥料 。已 千克，猪粪为290毫克 ／千克，牛粪为 240毫克，千克，鸡粪为 经成为人们 的共识 。在兴安盟的毗邻黑龙江省就有 200多个 210毫克，千克 。这些有机营养能明显增加食 品的蛋 白质、 号称 “有机农业”的农场，他们采取免耕少耕，合理轮作换茬， 糖 、维生素 以及芳香物质的含量 。增加鲜嫩食 品的干物质 比 种植绿肥 。实施 以施用有机肥料和生物防治为主 。减少或完 重 。从而使食品品质、风味、耐贮藏性提高，色泽、外观等明显 全不用化肥、农药等化学物质的种植方式生产绿色食品。 改善。从这个意义上讲 ，有机肥料 的特殊作用是化肥所不能 1995年兴安盟开始发展绿色食 品生产 ，至 目前共建有各类 够代替的。应该指 出的是 。在兴安盟高产 出农业中，除非大量 绿色食 品基地 37．6万亩 ，接近全盟总耕地面积 的 1／3o。 施用优质有机肥f每年每公顷 75000千克 以上 ．仅靠施用数 1．有机肥料对提高食品质量的作用 量有限的有机肥料 。完全不能满足高产的需求 ．且对改善 品 (1)提高土壤肥力 质的作用也十分有限。只有实行有机肥与化肥 的配合施用 。 土壤肥力指标是绿色食 品生产 中土壤环境质量标准的 才能取得优质高产的效果。 重要组成部分 。施用有机肥料是保持和提高土壤肥力的重要 2．增施有机肥料的途径 途径 ，主要表现在增加土壤有机质和平衡土壤养分。土壤有 在兴安盟．土壤有机质含量受区域气候等多种因素的影 机质对土壤肥力起决定性作用：为植物和土壤生物提供营养 响，差异很大。一般来讲，高产优质土壤的有机质含量大致应 元素和能量，为酶促作用提供基质，增加土壤缓冲和保水保 保持在旱地3％，水 田3．5％，按现在的农业生产水平 ，每年 肥能力 ，增强有机无机复合度 ，促进土壤 团粒结构形成 ，调节