文化伦理视域下的电影《饮食男女》.pdfVIP

研．rttgl 蕊 叠 ．1，i． 中 文化伦理视域下的电影 饮食男女 [摘要 】李安导演的 《饮食男女 》是他个人电影风格和审美趣向的呈现 ，反映了 他对传统父系社会的反思、对传统饮食文化的个性解读、对 东西方文化冲突与 交融的关注，表现 出对现代社会和人生存 困境的思考，体现 了创作者深厚的人 文关怀。 【关键词 】李安 文化 《饮食男女》 doi：l0．3969／j．issn．1002—6916．2011．21．018 作为一个有着大陆背景，生长于 制 自己的感情 ，本能地选择一个人承 说： “饮食男女，人之大欲存焉”。 台湾，并在美国完成其戏剧和 电影教 担一切 ，对儿女的成长负责、对家庭 正因为中式饮食习俗的介入，中国式 育的华语 电影导演，李安的生命气质 负责。 家庭聚餐的温馨画面呈现等，才让整 和独特个性都呈现出多元化的姿态， 但三个个性鲜明的女儿却在方方 部电影充满传统意味。 其电影的跨文化特色也一直倍受关 面面逐步瓦解父亲的传统思想，大女 电影中朱师傅剖鱼腹、滚面、浇 注，探讨李安电影中的美学元素、文 儿是一个虔诚的基督徒，二女儿是外 油、切细片等一系列细节画面，运用 化内涵，对我们有一定的文化启迪。 企的白领，小女JLN是洋快餐店的员 蒙太奇手法表现得恰到好处，没有多 电影 《饮食男女》是李安拍摄 工，从身份上看三个女JLN 以说都代 余的画外音，只有主人公一个人忙碌 的 “MyFatherKnowsBest”三 部 表了西方的文化。在这样看似传统的 的动作和 由此发出的自然音响，观众 曲的第三部 ，前两部分别是 《推手》 中国家庭 中，西方文化 已经慢慢侵入。 由客变主地观察体味着各种细节 ，快 (1991)和 《喜宴》(1993)。这部带有 李安的几次面部表情的特写让我们看 速融入 “饮食”大环境中。 导演浓厚个性特征的影片反映了他对 到了朱师傅的 “中国式的忧愁”，额 中国饮食追求美性。电影中美味 传统父系社会 的反思、对传统饮食文 头的皱纹，无奈的动作表情，凸现了 的产生，必定有悠扬的古典音乐相和 ， 化的个性解读、对东西方文化的冲突 在东西方文化冲击下作为传统家长面 各种调料交织融合在一起，互相补充， 与交融的关注。 对与子女的隔阂，自己在身心深处所 互相渗透 ，你中有我，我中有你。饭 一 、 家庭的解构与重构 负诸的辛劳与担忧。 桌上的菜还特意讲究色泽搭配和意境 在这部 电影 中，李安把故事放在 三个女儿有 自己安身立命的人生 传达 ，家庭用餐讲究和和美美，简单 90年代的台湾普通家庭， “要审视 观、价值观，她们毫无预兆地脱离大 不失精细，喜宴用餐就要呈现好的寓 一 种文化和人性的深层 内容 ，一个危 家庭，走向小家庭，她们代表的正是 意，如朱师傅特意制作 “龙凤呈祥” 及到家庭 神‘圣使命 ’的情景无疑是 西方式的个体本位。最终 ，李安让 “父 表示对新人的美好祝福。 再好不过的舞台，家庭是一个非常具 亲”主动摧毁传统精神的桎梏而投入 《饮食男女》中，李安亦对 中国 有中国文化特点的符码 。”1【】 新 的生活 ， “父亲 ”的 “本我”意识 传统饮食文化在 台湾的变化发展作 了 霉雪雪舅薯雪薯墼誉 中国的传统家庭 中父亲一直是家 开始流露，反而得到了二女儿的支持 一 定的暗示。老朱说： “中国菜到了 庭的支柱 ，他们身上的以家庭为中心