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第 27 卷第 3 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 27 No . 3
2008 年 5 月 Journal of Food Science and Biotechnology May . 2008
文章编号 (2008)
南果梨愈伤组织及花青素诱导的初步研究
1 1 2 3 4
刘延吉 , 向文娟 , 田晓艳 , 王学密 , 吕德国
( 1. 沈阳农业大学 生物科学技术学院 ,辽宁 沈阳 110 16 1 ; 2 . 辽宁石油化工大学 环境与生物技术
学院 ,辽宁 抚顺 113000 ;3 . 鞍山千山王绿色果品有限公司 , 辽宁 鞍山 114047 ; 4 . 沈阳农业大学
园艺学院 ,辽宁 沈阳 110 16 1)
摘 要 : 通过对南果梨愈伤组织的诱导 ,选择形成花青素最佳的愈伤组织相关因素 ,为后期研究南
果梨的花青素代谢调控打下基础 。通过正交试验 ,观察花色素形成 ,寻找最佳外植体试材及其培
养基 ,并且确定愈伤组织生物量周期 , 以及促进花色素形成的决定因素 。结果表明:最佳外植体为
子房 ,其愈伤组织诱导的最佳培养基为 M S + 05 mg/ L 6BA + 05 mg/ L IA A + 10 mg/ L 2 ,4D ;
愈伤组织生物量周期为 33 d ,第 30 天时细胞生物量达到最大值 ,为初始生物量的632 倍 。花青素
的含量也随着愈伤组织生物量的增加而积累 。葡萄糖是最佳碳源 。利用外植体试材在最适培养
基上培养 30 d ,可得到最大量愈伤组织及花青素 。
关键词 : 南果梨 ; 愈伤组织 ; 诱导 ; 花青素
中图分类号 : T S 202 . 3 文献标识码 : A
Study on Inducing Call us and Cyanidin of Nanguo Pear
L IU Yanj i1 , XIAN G Wenj uan1 , T IAN Xiaoyan2 , WAN G XueMi3 , L V DeGuo4
( 1. College of Biot echnolo gy ,Shenyang A gricult ure U niver sit y , Shenyang 110 16 1 ,China ; 2 . School of Environment
and Biot echnology , Liaoning U niver sit y of Pet roleum and Chemical Technolo gy ,Fu shun 11300 1 ,China ; 3 . An shan
Qian shanwang Green Fruit L t d , An shan 114047 , China ; 4 . College of Horticulut re , Shenyang A gricult ure U niver
sit y , Shenyang 110 16 1 ,China)
Abstract :In t hi s manu scrip t , t he op timum factor s of for mat ting cyanidin in t he callu s of nanguo
p ear t hro ugh in ducing callu s of nanguo p ear w
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