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别信忽悠，果蔬农药残留还靠洗 ◆苏光 陆 近期在海南毒豇豆、广西的毒 白菜之后 ，接着又发生了青岛的 “问题韭菜”，由农药 残留而引发的伤人事件接踵而至，成为继矿难、高房价和分配不公之后的社会顽疾。 卫生部近 日召集全 国果蔬农药 氧处理，这样的水便可以杀死细菌、 的高科技环保服务手段。但在某种 残留检测专家。就制定一套更严格 病菌或小虫。当然，也包括残留的农 程度上过分夸大了它溶于水后所具 更全面的农残检测标准进行研讨论 药成分 ，最终完成果蔬的清洁解毒。 有的杀菌解毒功能。 证，希望能于近期颁布实施 ，借 以缓 据销售人员介绍，果蔬解毒器 权威的毒物检测专家表示 。臭 解农药残留对环境与人体健康所带 产生的臭氧溶于水后 的强氧化性能 氧虽然在特定的条件下具有一定的 来损害 。 可将果蔬上的农药残 留变成对人体 杀菌消毒作用．但不是任何情况下 专家估计 ．现在我们的农药使 无害的化合物 ．只需两三分钟便可 都行。农药是成分特殊的化合物，臭 用量是 50年前的6～8倍，中国每年 解决问题，方便快捷 。 氧对农药残留的氧化分解的反应机 生产农药近 80万吨．其中近 6成是 什么事一染上吹嘘的色彩，就 理 ，至少 目前还是世界难题 ，就是最 欧美 国家早就禁止使用的剧毒农 会使人心里发毛萌生疑窦。既然有 顶尖 的科学家也还没有彻底搞清 药 ，比如 甲胺磷、对硫磷、甲基对硫 专利证书 ，不妨过 目查验 。有句话说 楚。退一步讲，即使臭氧溶于水后的 磷等。尤其是甲胺磷 ，不仅发达国家 的好 ，世界上怕就怕认真二字，而成 确能够分解农药残留．但二者反应 早 已淘汰．连越南、柬埔寨 、斯里兰 熟的消费者就最讲认真。 后会形成什么性质新物质 ，它对人 卡等不发达 国家都明令禁用。但该 的健康是否无害，就很难说了。 农药在我国农药年产量中还呈上升 臭氧解毒结果尚未知 对市场上的果蔬解毒器曾作过 趋势。 提起臭氧．人们 自然想起包裹 专项调研的湖北某化学家更是一语 原因很简单，大 田作物，不使用 在地球大气层上空保护我们免受紫 中的．道破天机 臭氧浓度是杀菌消 农药要损失 30％～50％的产量 ，对于 外线伤害的臭氧层，想起南极上空 毒的关键，不同的用途应有不同的 经济作物像蔬菜瓜果 ，不使用农药， 人为造成的臭氧空洞，我们对臭氧 浓度和时间来配合 。抽样浓度达到 农产品损失率在 40％～80％，所 以， 既熟悉又陌生。其实，臭氧的工业化 0．4mg／L，才能有效杀菌解毒 ，对有 获取高回报正是中国农药痼疾难 以 应用 已经有 160多年 了，它广泛地 机磷 农药 ，臭氧 浓度要达 到 5～ 根治的症结所在 。 应用与 自来水、食品、化工、环保、医 lOmg／L作用 15分钟才能有明显的 疗制药、家 电等领域，成为一种新兴 祛 除效 果 。而对有机 氯农药 ，在 何为累蔬解毒器 20mg／L臭氧水下作用 l5分钟仅能 它的外形像大号的电饭煲 ，里 祛除50％。调查发现，市场上果蔬解 面有一个带提梁的塑料筐，使用时 毒器 的氧浓度在 同等时间连 0．1mg／ 把果蔬放进去 。加水、开机 ，所谓开 L都难 以达到，化解农药残留无疑 机就是打开一个特殊放电开关。产 是痴人说梦。 品说明书上是这样阐释其工作原理 敢于斗胆直言的化学家