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24 油茶优树脂肪酸组成和相关性分析的研究 总第 167期 油茶优树脂肪酸组成和相关性分析的研究 程军勇n 李 良 周席华 邓先珍 罗治建n 涂炳坤 (1．湖北省林业科学研究院 武汉 430075；2．华 中农业大学 武汉 430070) 摘 要 ：笔者针对复选 出的24个油茶优树 ，采用仪器测试和统计分析的方法，对各优树的脂肪 酸成分进行 了分析，结果表 明：油茶脂肪酸主要由油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸组成，其 中油 酸与亚油酸含量成极显著负相关，不饱和脂肪 酸总量变化不大。 关键词 ：油茶 ；脂肪酸；相关性分析 Studyon FattyAcidCompositionandCorrelationAnalysis ofSuperiorTreesofCamelliaoleiferaAbe1． ChengJunyong‘ LiLiang‘ ZhouXihua‘ DengXianzhen‘ LuoZhijian‘’ TuBingkun‘ (1．HubeiAcademyofForestry W uhan 430075；HuazhongAgricultureUniversity W uhan 430070) Abstract：Twenty—foursuperiortreesofCamelliaoleiferaAbe1．wereselected，usinggaschromatogramandstatisti- calanalysis，fattyacidoftreesisanlyzedbyauthors．TheresultsshowedthatfattyacidinCamelliaoleiferaAbe1．si mainlycomposedofoleicacid，linoleicacid，palmiticacidandstearicacid，thereareextremelynegativecorrelationin oleicandlinoleicacid，thetotalcontentsofunsaturatedfattyacidisrelativelystable． Keywords：CamelliaoleiferaAbe1．；fattyacidcomposition；correlationanalysis 油茶 Camelliaoleifem Abe1．是我国南方重 油率优树 ，采用仪器测试和统计分析的方法 ，通过 要 的木本油料树种 ，具有栽培历史悠久、适生范围 对现有油茶优树 的脂肪酸组成的比较分析，研究高 广、经济价值高、生态功能强等特点。我国现有油 产油茶的油脂品质 (即脂肪酸组成)及其相关性规 茶林面积 300万 hm。，年茶油产量约 27万 t，占我 律 ，为今后培育高产高品质的油茶品种提供理论和 国木本食用油面积和产量 的8O 以上。湖北省现 技术支持 。 有油茶林面积 12万 hm。，为全 国第七大油茶产 1 材料与方法 区[1]。研究表 明：茶油不饱和脂肪酸含量在 9O％以上，具有降低血脂、预防心脑血管疾病等功 1．1 试验材料 效。茶油 中含有较多单不饱和脂肪酸，有助于胆固 醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的降低 ，从而延缓动脉 本试验以湖北省麻城市、蕲春县、红安县等地 粥状硬化 、调节血脂水平 ，而高密度脂蛋 白不会下 选出的24个油茶优树为试验对象，待果实成熟后 降[3叫]。多年来我 国在油茶 良种选育方面以亩产 分别采集其种子作为脂肪酸组成及其相关性分析 油量为主要指标 ，而忽视 了油脂品质方面的标准 。 的试验材料 。 笔者针对湖北省林科院已筛选出的 24株油茶高含 主要试剂 ：石油醚，苯，氢氧化钾一 甲醇，溶液 * 收稿 日期 ：2010--0