某纯净水质量手册 40页.docVIP

纯净水厂 质 量 手 册 二○○九年度  第一节 企业组织机构图  第二节 质量负责人任命文件 为了全面落实食品质量安全的各项要求，加强对我厂质量管理体系运作的领导，确保《质量管理手册》的全面贯彻执行，特任命 为我厂的质量负责人。 质量负责人的职责是： 1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求。 2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。 3、向厂长报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求。 4、在全厂促进满足顾客要求意识的形成。 5、就质量管理体系有关事宜对外联络。 6、批准质量管理文件，并确保其有效运行。 7、协助厂长搞好管理评审工作。 厂长： 二○○九年一月一日 第二章 质量方针和质量目标 我厂质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体职工领会并贯彻执行。 质量方针：以质量赢得客户，靠诚信谋求发展 ，永远追求顾客满意。 质量目标：为实现我厂的质量方针，并与质量方针保持一致，制订以下总体质量目标： a、产品生产合格率达到98%。即生产出的产品经检验室检验后，将符合国家标准的产品数量除以实际总产量所得数值再乘以100%。 b、产品出厂合格率达到100%，即生产的产品须经出厂检验合格后方能出厂，未经检验和不合格产品不准出厂。 c、顾客满意度达到90%以上。 为实施以上质量方针和目标具体措施如下： 1、由厂长直接负责全厂质量管理工作，质量负责人和各职能部门按质量职责分工各负其责，全厂实行质量考核制度。 2、加强对全体员工的质量教育和业务培训，生产人员、检验员要熟悉产品标准和相关标准，设备管理人员熟悉设备的各项性能。 3、检验室要严格按照“检验规定”，加强对原材料、生产过程和成品的检查/检验。进厂的原材料，原水采用自来水公司供水；生产助剂、包装材料、清洁消毒液等，采用正规厂家生产的合格产品，并逐批检验/检查，按要求做好验证记录。 4、加强生产过程特别是关键工序的质量控制（见工艺流程图），并作好记录。 5、定期对全系统清洗消毒，确实抑制微生物的孳生。 6、加强生产设备及设施的维护保养，保证其完好率、清洁卫生和正常的工作状态，以满足生产需要。 7、加强产品质量检验工作，未经检验和检验不合格的产品不准出厂销售，保证出厂产品的合格率为100%。 8、加强售后服务、虚心听取用户（消费者）的反映，努力改进，以满足用户（消费者）的需求。 第三章 质量职责 第一节 厂长（最高管理者） 1、制定并保持组织的质量方针和质量目标。 2、通过增强员工的意识、积极性和参与过程，在整个组织内促进质量目标的实现。 3、确保全厂员工包括送水工关注顾客要求。 4、确保实施适宜的过程以满足顾客和其他相关方要求。 5、确保已建立的质量管理体系得以实施改进和持续有效。 6、组织对质量管理体系的定期评价。 7、确保质量管理体系运行获得所必要的资源配备。 8、决定改进质量管理体系的措施。 第二节 质量负责人 1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求； 2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持； 3、向厂长报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求； 4、在全厂促进满足顾客要求意识的形成； 5、就质量管理体系有关事宜对外联络； 6、批准质量管理文件，并确保其有效运行； 7、协助厂长搞好管理评审工作。 第三节 副厂长 1、全面协助厂长工作。 2、负责生产、技术、质检等工作。 3、根据生产需要组织原材料，负责组织对供应商的调查、初选和评价工作。 4、负责产品销售；负责组织对顾客满意度进行测量，确定顾客的需求和潜在需求，并对市场进行预测，为厂制定质量方针、质量目标提供依据； 5、 负责产品的交付、防护、售后服务工作； 6、 负责组织有关部门对产品需求及重大经济合同进行评审,并负责与顾客沟通，有效地处理顾客意见； 第四节 生产车间负责人 1、负责在生产过程中全面贯彻执行质量管理要求，以顾客的要求来组织生产，保证生产安全、稳定，加强生产过程质量控制。 2、组织实施进厂原材料的检查验收和成品出厂检验。 3、负责本部门的质量策划和质量计划的编制、实施。 4、 负责生产设备的监视和测量装置的维护保养及校验，编制必要的作业指导书。 5、负责原材料、备用配件的储存管理。 第五节 质检员 1、负责产品质量检验工作。实施原材料进厂检验/检验验收；按食品质量安全市场准入的要求对成品的出厂抽样检验；按要求做好采购验证记录和成品的出厂检验记录。 2、加强对不合格品的监控，及时向厂长和生产负责人报告不合格产品信息，参与不合格产品的处置并实施和保存不合格处置记录。 3、负责收集、整理和归档保存质量文件