家用小型咖啡脱皮机的研制与使用.pdfVIP

24 热 带 农 业 工 程 2000 年第 3 期 家用小型咖啡脱皮机的研制与使用 1 2 陈治华 　　罗　兴 ( 1 云南省热带农业工程学校　云南思茅　665000; 2 云南茶叶机械总厂　云南思茅　665000) 　　 　　咖啡原产于非洲, 与可可、茶叶称为世界 机壳内, 与机壳内侧壁有一定间隙, 辊筒表面 三大饮料, 咖啡在产量、消费量、产值上均居 开有与旋转方向相反的均匀分布的单向棘 首位。云南热区近年来咖啡种植业的发展速 爪。当鲜果进入辊筒与机壳内壁的间隙后, 果 度很快, 目前种植面积已达 17 万亩。咖啡已 皮受到辊筒单向棘爪的撕裂作用, 同时受到 成为云南热区继橡胶之后的又一支柱产业。 机壳内侧壁的摩擦及辊筒与机壳内壁间的挤 咖啡的初级加工越来越受到人们的重视, 初 压作用。由于咖啡果皮与果壳之间含有一层 级加工有干法加工 (natu ral p rocesses) 和湿 粘滑性强的果胶, 所以咖啡豆极易从破裂的 法加工( ) 两种[ 1 ]。云南以种 果皮中脱出, 在辊筒离心惯性力的作用下, 咖 w ashed p rocesses 植小粒种咖啡为主, 商品咖啡豆均采用湿法 啡豆迅速从第一出料口排出。果皮由于质量 加工, 其加工工艺过程如下: 鲜果→分级→虹 小、惯性力小, 并且被棘爪抓附, 脱离辊筒稍 吸浮洗池清洗→脱皮机脱皮→发酵池发酵→ 慢, 因而从后一个出料口排出。 清洗脱胶→干燥→脱种壳→商品咖啡豆。咖 2　脱皮机的主要性能技术参数 啡脱皮是整个工艺过程中劳动强度大, 耗时 多的一道工序。因此, 研制适宜的脱皮机就成 电动机: 机型 YC 8024 了解决这一问题的关键。由于云南热区种植 功　率: 370W 咖啡的地方多在高山深谷, 交通及电力条件 转　速: 1 400 。 r m in 较差, 加上种植区域较为分散, 不容易对咖啡 单向棘爪辊筒长度: 170 mm 进行集中加工, 因而必须研制出轻便、小型、 辊筒直径: 116 mm 手电动两用、脱皮及分离效果好、工效高、成 辊筒转速: 360 r m in 本低的家庭式小型咖啡脱皮机, 以满足广大 棘爪长度: 5 mm 咖啡种植户的需求。 入料梳辊长度: 170 mm 1996 年以来, 云南思茅热区科技人员与 直径: 15 mm 云南茶叶机械总厂联合研制开发的KT 116 入料梳长: 16 mm 型小型咖啡脱皮机, 经过几年来的试验改进, ( ) 外型尺寸 长×宽×高 : 其各项指标均达到要求, 已经在云南热区的 　　　　850