胶东半岛葡萄栽培与病害的研究.pdfVIP

胶东半岛葡萄栽培与病害的研究 张振文 张军贤 华玉波 （西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，陕西杨凌 712100 ） 提 要 2008 年 8 月至 11 月对胶东半岛地区酿酒葡萄基本栽培管理方式以及病虫害发生情 况进行了初步调查。结果表明：（1）除个别地方，赤霞珠感病指数均高于蛇龙珠；（2 ）双龙干形 发病率较高，有主干多主蔓扇形发病率中等，而单干双臂形和单干单臂形发病率较低。（3 ）果实 感病指数随结果部位的提高呈现减小趋势。 关键词 胶东半岛 葡萄栽培 病害 葡萄病害的发生受到多种因素的影响，病原、寄主（葡萄）及环境条件是其主要因素，其中寄主（葡 萄）包括葡萄品种本身抗病力的强弱及栽培技术对病害的发生也有重要影响[1~3] 。适宜的栽培技术包括整 形方式、新梢留量与分布、结果部位、灌水施肥、病害防治等，其目标是保证树体健康生长，提高抗病能 [4~12] 力，获得较高质量和产量 。 本课题组于 2008 年 8 月至 11 月对胶东半岛地区酿酒葡萄基本栽培管理方式以及病虫害发生情况进行 了初步调查，调查地点分别为张裕卡斯特酒庄，蓬莱大柳行、莱山官庄、莱阳大河口、龙口果品公司、龙 口和平葡萄园等，主要调查品种为蛇龙珠和赤霞珠。 1 材料与方法 1.1 试验地点 本试验在山东烟台进行，烟台市地处山东半岛中部，位于东经 119°34′～121°57′，北纬 36°16′～38°23′， 年平均温度 12℃～14℃，年降雨量 560～670 mm，年活动积温 3800℃～4200 ℃。试验分别在烟台辖区张 裕卡斯特酒庄，蓬莱大柳行，莱山官庄，莱阳大河口，龙口果品公司，龙口和平等地进行。 1.2 试验方法 1.2.1 葡萄园基本情况调查 对葡萄园的位置、地形、地貌、土壤类型（质地、养分）、栽培面积和栽培品种进行详细调查，按照“随 机” 、“等量”和“多点混合”原则分别对所选布点进行“S”形布点采集土样，取样土壤深度为 20～40cm ，取 15~20 个样混匀，混匀后用四分法取适量土装袋带回实验室，土样质地分析由中国科学院水土保持研究所 〔基金项目〕IFC 商桥项目。 〔作者简介〕张振文（1960-），男，陕西铜川人，教授，主要从事葡萄生态、生理及栽培技术研究。 E-mail:zhangzhw60@nwsuaf.edu.cn 完成，土壤养分分析由西北农林科技大学食品科学与工程学院测试中心完成。 1.2.2 栽培方式 对各葡萄园不同品种的栽培密度、架形、整形方式、修剪方式等进行调查并记载，各葡萄园不同品种 随机选取 6 组，每组 5 株共 30 株，对其主干高度、侧蔓数量进行测量计数。 1.2.3 产量因素 各葡萄园不同品种随机选取 6 组，每组 5 株共 30 株，对其冬季留芽量、新梢数量、结果母枝数量和 果穗数量等进行调查，并计算其单位留芽量，单株平均新梢数，单株平均果穗数，单株平均结果母枝数。 1.2.4 结果部位 各葡萄园不同品种随机选取 6 组，每组 5 株共 30 株，对其所有果穗进行高度测量，对每株叶幕层高 度、叶幕层厚度进行测量，统计其果穗高度范围、平均果穗高度等。 1.2.5 葡萄园病害 各葡萄园不同品种随机选取 6 组，每组 5 株共 30 株，分别在发病盛期和果实采收期选取 300 枚叶片， 90 个果穗进行病情记载，并计算其叶片发病率，果穗发病率，叶片感病指数，果粒发病率，果穗感病指数。 12.6 产量与果实品质 在果实采收期各葡萄园不同品种随机选取 6 组，每组 5 株共 30 株，对所有果穗进行称重，计算其平 均单穗重、平均单株产量并估算亩产。在果实采收期对各葡萄园葡萄果实的可溶性固形物，还原糖，总酸， 总酚含量进行分析测定，测定由张裕公司技术中心与西北农林科技大学葡萄酒学院共同完成。 2 调查结果与分析 2.1 葡萄园基本情况 所调查的 6 个地区海拔较低，其中蓬莱大柳行海拔最高，为 50～75m，莱山官庄海拔最低，为-50m 。 地形为两类，即平原和丘陵。土壤为 4 类，即轻壤土、中壤土、细沙土和沙土。栽培的主要品种为赤霞珠 和蛇龙珠（表 1）。 表 1 葡萄园基本情况