顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取应用于GC-MS分析野生刺梨汁挥发性成分的比较研究.pdfVIP

※分析检测 食 品 科 学 2011，Vo1．32，No．16 279 顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取应用于GC—MS 分析野生刺梨汁挥发性成分的比较研究 周 志1,2，徐永霞1，胡 昊 1，程 超 1,2，潘思轶 · (1．华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070； 2．湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室，湖北 恩施 445000) 摘 要：采用顶空固相微萃取法(head—spacesolidphasemicro-extraction，HS-SPME)5~同时蒸馏萃取法(simultaneous distillationextraction，SDE)提取野生刺梨汁中挥发性成分，经气相色谱一质谱联用仪分析，结果共检测出52种挥 发性化合物，其中烃类最多，有 17种，其次是酯类 12种和醇类7种，另外酸类、酚类、酮类、醛类和杂环类 分别有5、3、3、3、2种。HS．SPME法和SDE法分别鉴定出37种和 19种挥发性组分。两种提取方法相比较， HS．SPME具有快速简便、不使用溶剂、检测组分丰富和样品检测非破坏性等优点，更适宜于野生刺梨汁挥发性成 分的分析 。 关键词：野生刺梨；挥发性成分；顶空固相微萃取；同时蒸馏萃取 ComparativeApplicationofHeadSpace--SolidPhaseMicro—e·xtractionandSimultaneousDistillationExrtactionfor GC-MSAnalysisofVolatileComponentsinChestnutRose(RosaroxburghiiTratt)Juice ZHOU Zhi．-，XU Yong—xia，HU Hao，CHENG Chao ，PAN Si-yi· (1．CollegeofFoodScienceandTechnology，HuazhongAgnculturalUniversity，Wuhan 430070，China； 2．Keyl_zboratoryofBiologicResourcesProtectionnadUtilizationofHubeiProvince,HubeiInstituteforNationalities，Emhi 445000,China) Abs~ ct：Head．spacesolidphasemicro．extractionmethod(Hs—S nadsimultaneousdistillationextractionmethod (SDE) werecomparedfortheirsamplingeffectivenessinGS-MSnaalysisofvolatilecomponentsinchestnutrosejuice．Totally52 compoundswereidentified，including17hydrocrabons，12esters，7alcohols，5acids，3phenols，3ketones，3aldehydesnad2 heterocycles．Thirty-sevenvolatilecomponentswereidentifiedbyHS-SPMEmethodnad19bySDEmehtod．Comparedto SDEmethod，HS-SPMEmehtodhashteadvantagesofrapidity，simplicicy，avoidanceoforgnaicsolvents，morekindsof identifiedcomponents，non-destructivesamplingandisthereforemoresuitableofrtheanalysisofvolatilecomponentsin chestnutrosejuice． Keywords．chestnutrose；volatilecomponents；head—spacesolidphasemicro—extraction(HS—SPME)；sim