高效液相色谱法同步测定食品中5种色素含量.pdfVIP

澎江学 中学 2012年第3期 团 文献著录格式 ：张玉 ，王伟，徐丽红 ，等．高效液相色谱法 同步测定食品中5种色素含量 [J]．浙江农业科学 ，2012 (3)：377—379 高效液相色谱法同步测定食品中5种色素含量 张 玉，王 伟 ，徐丽红，王建清 (浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所 ，浙江 杭州 310021) 摘 要 ：建立高效液相色谱法同时测定食 品中碱性嫩黄 0、酸性橙 II、碱性橙 II、罗丹 明B、对位红的方 法 。样 品中的色素经乙醇和乙腈 (80：20)混合液提取，固相萃取净化后 ，采用 c，色谱柱分离，紫外检测器检 测 。该方法 回收率 82．5％ ～96．9％，相对标准偏差为 1．0％ ～3．5％。碱性嫩黄 0、酸性橙 Ⅱ、碱性橙 II、罗丹明 B、对位红的检 出限分别为0．03，0．07，0．06，0．12，0．18mg ‘kg～。 关键词 ：违禁色素 ；高效液相色谱 ；同步测定 中图分类号 ：TP391．76 文献标志码 ：B 文章编号：0528—9017(2012)03—0377—03 碱性嫩黄 0、酸性橙 II、碱性橙 II、罗丹 明B、 1．2 标准 溶液 配制 对位红均为偶氮类 Tl业 染料 。广泛用 于纺织 、皮 准确称取碱性嫩黄 0、酸性橙 II、碱性橙 II、 革 、造纸 、橡胶 、塑料、涂料 、化妆品、木材加工 罗丹 明B、对位红标准品各0．0500g，分别置 于 等 ，它们具有一定的毒性 ，部分还有致癌性 ，因此 50mL容量瓶中，甲醇溶解并定容至刻度 ，得到浓 禁止作为食品添加剂使用。但 由于工业染料色泽鲜 度为 1．0g·L 的标准贮备液。 艳 、着色稳定且价格低廉 ，一些不法商贩将其用于 分别吸取5．0mL5种标准储备液于 100mL容 食 品生 产与加 工，严 重危 害 了消 费者 的身 体 量瓶 中，混匀后 ，用 甲醇定容至刻度 ，得到浓度为 健康 。 50mg·L 的混合标准溶液。再移取 50mg ·L一 目前对于食 品中违禁色素的检测方法已有一定 的混合标准溶液 0．1，0．2，1．0，2．0，分别置 于 研究，主要有薄层色谱法 、液相色谱法和高效液相 10mL容量瓶中，用流动相定容 ，此标准系列质量 色谱．串联质谱法 。但大多数研究集 中在对 1～ 浓度为 0．5，1．0，5．0，10．0mg ·L～。 2种物质的检测。为此，我们通过 固相萃取技术结 1．3 样 品前处理 合高效液相色谱法 ，建立食品中碱性嫩黄 0、酸性 称取5．0g捣碎样品置于50mL离心管 中，加 橙 II、碱性橙 II、罗丹 明 B、对位 红 同步测 定方 入 30mL乙醇和 乙腈混合液 ( 为 80：20)，高 法。现将有关结果报道如下。 速均质 1min，超声萃取 20rain，离心 ，移 出上清 液 ，残渣用 30mL乙醇和乙腈混合液再提取 1次， 1 材料与方法 合并上清液，用旋转蒸发仪浓缩近干后 ，加入 2 1．1 检测样 品、试剂与仪器 mL乙醇和乙腈混合液溶解 ，再加入8mL水混匀为 检测样品有辣椒酱和腐竹。 待净化液。 试剂有标准品碱性嫩黄 0 (纯度95％)、酸性 依次用5mL甲醇和5mL水活化 固相萃取柱， 橙 II(纯度 98％)、碱性橙 II(纯度 98％)、罗丹 将待净化液全部上柱 。依次用 10mL