关白附多糖体外抗氧化性研究.pdfVIP

维普资讯 第26卷第 1期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vo1．26 N0．1 2007年 1月 JournalofFoodScienceandBiotechnology Jan． 2007 文章编号：1673-1689(2007)01—0043—03 关白附多糖体外抗氧化性研究 郭憬憬， 职 润， 张 娜 ， 王 迪 ， 滕利荣 (吉林大学 生命科学学院，吉林 长春 130012) 摘 要 ：利用水提分级醇沉法从关白附中提取可溶性多糖 ，采用邻苯三酚 自氧化 、Fenton体 系和 H：O：致鼠肝脏脂质过氧化的方法，观察体外加入关 白附多糖对这些氧化反应的影响。研究结果表 明：关白附多糖对 ·O：一抑制作用较好 ，最大抑制率为51．80 ；对 ·OH抑制作用显著 ，最大抑制 率为 90．88 ；对肝脂质过氧化 的抑制率可达 100 。 关键词 ：关 白附多糖；抗氧化性；自由基 中图分类号 ：TS201．2 文献标识码 ：A StudyontheAntioxidativeEffectofAconitum coreanum P0lysaccharides GUOJing-jing， ZHIRun， ZHANGNa， WANGDi， TENG Li—rong (CollegeofLifeScience，JilinUniversity，Changehun130023，China) Abstract：Polysaccharideswereextractedfrom Aconitum coreanum bymethodofboilingwaterand ethanoldeposition．Theanti-oxidationwasmeasuredbytheselfoxidationmethodofpyrogallol， Fenton system and lipid peroxidation in ratliver tissue． Theresults shown thatthehighest inhibitionrateofpoly—saccharideto02，OH一，andlipidperoxidationcouldarrivedat51．80 ， 90．88 and 100 ，respectively． Keywords：Aconitum coreanum polysaccharides；antioxidation effect；radical 自由基是生物体氧化过程中产生的中间代谢 PG绝大多数为合成 品，其安全性 已引起人们的质 产物，机体不断产生 自由基 的同时也在及时清除着 疑。因此 ，天然抗氧化剂逐渐得到了广泛的关注 。 自由基 。当机体清除 自由基 的能力下降或体 内自 关白附系毛茛科乌头属植物黄花乌头 Aconi— 由基生成过多时，过剩 的 自由基在体 内堆积 ，作用 rum coreanum (L色v1．)Rapaics的块根 ，又名 白附 于生物膜多不饱和脂肪酸，使之发生脂质过氧化而 子、竹节 白附，为 中医临床常用 中药之一[2]。现代 引起膜结构和功能的紊乱；攻击蛋 白质引起蛋 白质 药理研究表明，关 白附有 良好的抗心血管疾病的作 交联 、酶活性改变 ；损伤 DNA 引起突变等 ]。适 当 用 ，从块根中提取生物碱可制成治疗心血管疾病 的 补充外源性抗氧化剂 ，可清除 自由基 、阻断脂质过 药物口]。关白附中另一种有效成分多糖含量较高， 氧化反应。现在常用 的抗氧化剂 BHT、BHA及