我国部分地区苦丁茶中微量元素含量的比较研究.pdfVIP

茶 叶 JournalofTea 2008，34(4)：223～224 我国部分地区苦丁茶中微量元素 含量的比较研究 潘慧娟 (杭州师范大学 基础 医学部实验 中心 ，浙江 杭州 310036) 摘 要 采用原子吸收分光光度法，以绿茶为对照，对浙江及部分地区苦丁茶中微量元素含量进行了测定， 结果表 明：苦丁茶 中微量元素含量与茶叶之间存在显著差异，不 同苦丁茶之间地域差异影响不 明显 ，但在大叶苦丁 茶和小叶苦丁茶之间差异显著，大叶苦丁茶 中钾、钙 、镁 、镉元素含量要显著高于小叶苦丁茶，而铅、铜元素含量则 小于小 叶苦丁茶 。 关键词 苦丁茶；微量元素；原子吸收分光光度 中图分类号 ：$571．1 文献标识码 ：A 文章编号：0577—8921(2008)04～223一O2 TheComparativeStudyofM icronutrientElements inKudingchaSamplesin SomeAreasofChina PAN Huijuan (ExperimentCenterofBasicM edicineDepartment，HangzhouNormalUniversity，Hangzhou，310036，China) Abstract MicronutrientlevelsinKudingchaofZhejiangandotherareasweretestedby atomic absorption spectrophotometry． The results showed that the micronutrient levels in Kudingchaweremarkedly differentwith in green tea．Therewasno significantdifference in Kudingcha between differentareas ．However，the micronutrient levels between species of Kudingchaweredifferentiated．ThecontentsofKalium ，Calcium ，M agnesium andCadmium in big—leafKudingchaweremarkedlyhigherthan small—leafKudingcha．ThecontentofPlumbum andCuprum inbig—leafKudingchaislowerthansmall—leavKudingcha． Keywords Kudingcha(IlexlatifoliaThunb)；microelement；atomicabsorption spectrophotometry 苦丁茶是我国民间传统的 “代用茶”品种，近年来 氮代谢植物 引，那么在不同产地和不同种类的苦丁茶 更因其特有的养生保健功效而风靡各地 ，据报道 ，苦 中，其微量元素含量之间又会有什么差异存在呢?因 丁茶的原植物有6科 13种之多cJ]，由于其品种种类 此在对 “浙江苦丁茶中微量元素研究”课题的研究中， 和产地的不同，苦丁茶 中各成分含量也有差异 ，早在 我们对浙江部分地区及海南、黄山、贵州苦丁茶中的 1991年刘祖生，梁月荣等的 《浙江苦丁茶资源调查和 一 些微量元素含量作了测定 ，特此报道。 植物学鉴定》中就报道了苦丁茶的叶片解剖结构与茶 1 材料和方法 叶明显不同_3]，其游离氨基酸成份与茶叶相 比也不一 1．1 材料 样[4]，杨远庆等在 《贵州苦丁茶化学成份研究》中又报 1．临安太湖源野生小叶苦丁茶 ；2．临安太湖源 道了贵州苦丁茶中游离氨基酸