辣椒碱在不同溶剂中溶解度的测定与联系.pdfVIP

第 10卷第4 期 过 程 工 程 学 报 Vol.10 No.4 2010 年 8 月 The Chinese Journal of Process Engineering Aug. 2010 辣椒碱在不同溶剂中溶解度的测定与关联 1,2 1 1 雷 超 ， 常志东 ， 刘会洲 (1. 中国科学院过程工程研究所绿色过程与工程实验室，北京 100190 ；2. 中国科学院研究生院，北京 100049) 摘 要：应用平衡法，以辣椒碱晶体(含辣椒碱 50.4%，二氢辣椒碱 37.1%，降二氢辣椒碱 7.9%)为原料，在 262∼333 K 温度下测定了辣椒碱在甲醇、乙醇、正丁醇等 9 种溶剂中的溶解度曲线，分别采用理想溶液模型、Apelblat 模型和多 项式经验方程对实验数据进行关联. 结果表明，9 种溶剂中，辣椒碱的溶解度均随温度升高而增大，辣椒碱在正丁醇 中的溶解度最大，在水中的溶解度最小. 计算表明，乙醚适合作为辣椒碱的冷却结晶溶剂，产率为 51.23%. 模型关联 结果为理想溶液模型的误差较大，多项式经验方程的误差最小. 关键词：辣椒碱；溶解度；平衡法 中图分类号：TQ028.8 文献标识码：A 文章编号：1009−606X(2010)04−0738−05 1 前 言 体系均适用. 因此，本工作采用平衡法测定辣椒碱在甲 醇、乙醇、正丁醇等溶剂中的溶解度，并分别用理想溶 辣椒碱在 1846 年由 Thresh[1]从辣椒中提取之后， 液模型、Apelblat 模型和多项式经验方程对实验测得的 在食品、医疗、农业和军事等领域均得到广泛应用[2]. 目 溶解度数据进行关联，通过溶解度数据的关联，可由少 前，高纯度的辣椒碱晶体(辣椒碱、二氢辣椒碱和降二 数实验点得到完整的溶解度曲线，关联得到的数学模型 氢辣椒碱总含量大于 95%)制备困难且价格昂贵. 因此， 可方便地用于结晶工艺过程的模拟计算. 越来越多的国内外研究者[3−5]致力于辣椒碱的高效提取 O 纯化技术研究. H CO 3 辣椒碱的生产工艺包括浸提、萃取和纯化 3 个主要 N H 部分[6−9] ，研究辣椒碱在溶剂中的溶解度对其提取溶剂 Capsaicin 选择、提取条件优化、结晶收率计算、结晶溶剂选择和 HO