《太平猴魁》创制人及巴拿马赛事——关于国礼茶太平猴魁茶文化历史之探讨.pdfVIP

维普资讯 圜 展示新黄山弘扬徽文化 HUIZHOU SOCIAL SCIENCES 《太平猴魁》创制人及巴拿马赛事 — — 关于国礼茶太平猴魁茶文化历史之探讨 口田雨农 方瑞祥 《前言》 人类社会的任何事物 说。为澄清史实，准确宣传，推介和探 造茶、种包谷维生。近千年早就有猴茶 的发展都有客观的物质基础，不是凭 讨太平猴魁茶文化是完全必要的。 之称 。猴 岗王 氏于咸丰年(1860年后) 空幻想的。研究任何事物发展历史，都 间由庐江三十里铺徙入，至猴魁茶问 要实事求是，丢掉幻想。学-j茶文化的 一 、 问题的提出 世 1900年时间4O余年。他们同样都 发展史，诸如研究并妥定太平猴魁茶 是为避战乱 ，徙迁后 以种茶为生。且猴 创制人及其年代问题，金山赛事等也 1、近千年来。太平茶已负有盛名。 坑方 氏于 1859年 9月 (咸丰九年八 应该用历史唯物主义的观点，认识和 《中国古代茶叶全书》载有宋 ·政和二 月)，残遭太平军叛军韦俊部杀害，劫 解决问题。 《中国茶经》、《安徽省情》 年造 “太平嘉瑞”；江《南通志》：太平县 后余生之方氏与徙入不久的王氏聚落 等许多专著或文史集萃丛书，对于太 龙门山产茶佳，龙门山以东有猴坑，而 和谐相处，种茶造茶共同进取。但是应 平猴魁茶的创制人及其创制时间几乎 太平猴魁的刨制能离开历史的基础条 该说方 氏种茶是王氏发展茶叶的基 异 口同音都定格在 1900年猴坑村民 件吗? 础。 王魁成一人或其子王文志两人名下。 2、太平猴魁创制人是某一个人还 苏锡岱、刘敬之生平展开的排比 唯独 《安徽百科全书》n和上海科技 是一个代代相传的团队? 分析猴坑茶人史 (见下面附表) 出版社出版的 《茶烟酒》’丛书等，对 3、王奎成早年去世至 1915年猴 从附表排比分析结果及走访猴坑 于太平猴魁创制人数问题认为是4人 坑茶人赴美夺金 。由奎尖茶至正式定 老茶人方 氏15世后裔方德源 (现年 78 或4人以上，也就是说猴魁创制人不 名猴魁茶，这一历史阶段没有断代 。而 岁)和 16世方平荣(现年 77岁)夫妇所 仅是猴岗的王奎成或和其子王文志。 猴魁茶的后续研制又是谁完成? 闻所见及各自经历，猴坑茶人的发展 还有其他猴坑茶人。对于猴魁的创制 4、为什么太平猴魁极品不在凤凰 史是 ： 更是众说纷纭，不尽统一。有的说：“王 尖而在狮形头? 《安徽省百科全书》记载 “太平猴 奎成”(又名王老二)具有丰富的茶叶 5、王奎成、王文志、方南山其人其 魁产于安徽省太平县 (今黄山市黄山 生产经验，特别精于茶叶加工，且思路 事 ： 区)湘潭乡猴坑、猴村、颜家等地。以所 敏捷。由此受到启示，即在凤凰尖的茶 6、生产猴魁极品基地 的环境条 产地名和茶叶外形魁伟而得名 。是我 园内精心选取出又壮又嫩的一芽二叶 件，与自然环境科学观对今 日猴魁基 国极品名茶。猴魁属尖茶类 。创于 19 制出规格好、质量高，称 “王老二魁 地的启迪有那些? 世纪末。首先是猴坑茶农王奎成创制 尖” 。也有的著书说：“南京叶长春茶 了王老二奎尖。1912年 ，在南京叶长春 叶店发现 了猴坑产的魁尖品质特别 二、猴坑种茶史略与猴坑茶 茶叶店 的建议下，由王文志(王奎成之 好，就用重金委托茶农王文志选采细 人 子)等4人精制奎尖 ，送南洋劝业会和 嫩的茶芽，精工细作，制成一批魁尖 农商部展出，获优等奖……1915年。在 茶”。显然，创造人前者是王奎成后者 猴坑村民方 氏于北宋末南宋初 巴拿马万国博览会上。获金质奖章和 则是叶长春茶叶店。根据史料记载，