GC-MS法检测白油在鸡体肌胃、腺胃和小肠中的残留.pdfVIP

第 26卷 第 4期 川I 北 医 学 院 学 报 Vo1．26．N0．4 2011年 8月 JOURNAL OFNORTH SICHUAN MEDICALCOLLEGE A g·2O1l 299 GC—MS法检测白油在鸡体肌 胃、腺 胃和小肠 中的残留木 刘 亮，李阳友，李丽芳 (川北医学院实验动物中心，四川 南充 637100) 【摘 要】 目的：矿物油在人体内可能导致健康问题，但在许多动物养殖场和疫苗制造厂家仍然使用白油作为疫苗佐剂，了 解白油在鸡体肌 胃、腺 胃、小肠中的残留情况。方法：通过一个模拟疫苗接种的模式 ，即采用矿物油注射 15日龄雏鸡 ，运用 GC—MS测定注射后不同时期鸡体这些器官矿物油残留的情况。结果：在注射 56天后仍能从一些器官中检测到矿物油残留。 结论：矿物油随机体代谢缓慢，使用矿物油作为佐剂存在一定的食品食用安全隐患。 【关键词】矿物油；GC—MS；代谢；安全隐患 【文章编号】1005—3697(2011)04—0299-06 【中图分类号】R一332 【文献标识码】A DeterminationofM ineralOilResiduesinChicken’SM yogastrica，Adeno· gastricaandSmallIntestinesbyGC-MS LIU Liang，LIYang·you，LILi—fang (ExperimentalAnimalCenter，NorthSichuanMedicalCollege，Nanchong，Sichuan637100，China) 【Abstract】0hjective：Mineraloilsmaycausehealthproblemsinhumanbody，butmineraloilwasstillusedasvaccineadjuvantin manyanimalfarmsandvaccinemanufacturecompanies．TheobjectiveofthisstudywastoestablishaGC—MSmethodtodeterminethe residueofmineraloilcomponentsinchicken’smyogastrica，adenogastricaandsmallintestines．M ethods：15一day—oldchickenswere injectedwithmineraloil，thenthemineraloilcomponentsweredetectedwithGC—MSmethodafterdifferentdaysinasimulatedvaccina- tionmode1．Results：TheuseofGC—MScoulddeterminethemajorcomponentsofmineraloilinchicken’Spepticafter56days．Conclu- sions：Thisresearchshowedtha metabolism wasveryslowly，it’Sverydangeroustousethechickenwhichcontainedthemineraloil． 【Keywords】Mineraloil；Gaschromatography—massspectrometry；Metabolism；Danger 矿物油是指石油烃类产品… ，常在疫苗生产过 (GC．MS)方法作为一种新型检测手段 ，广泛用于复 程中使用，最经典的油乳剂为弗 氏完全佐剂(FCA) 杂组分的分离与鉴定。本研究通过应用 GC—MS在 和弗 氏不完全佐剂 (FIA) 。由于 FIA配方中含有 鸡肉中检测矿物油的方法 ，对 15日龄雏鸡注射7# 矿物油成分，并且其致癌性在雄性 Swiss小 鼠中已 白油 ，检测注射后 3天、7天、14天、28天、56天鸡体 经得到证实 ，因此 ，至今 FIA没有被 FDA批准为 肌 胃、腺 胃、小肠 、血液中矿物油的残留，对矿物油在 合法的佐剂。白油是矿物油的一种 ，为液体类烃类 鸡体 内的代谢动力学进行研究和阐述。 的混合物 ，主要成分为 C15一C31的正异构烷烃 的 1 材料与方