戴瑞麟的红酒人生.pdfVIP

风尚人生 lLIFElNFAsHl。N 、 — 一 呻 见戴瑞麟，说他是～个商人，却更像一 最吸引我的，就是澳洲葡萄酒。戴瑞麟说。 、 · 个文人。温和的外表，谦和却有 自己 冒出经营红酒的念头后 ，戴瑞麟对澳洲酒进行 。 、。 ， j／ ．。j 的想法。交谈的过程中我一度揣摩：该 了深入的了解和考察 ：澳洲拥有得天独厚的优质 自 如何形如容这种特质呢?同行的朋友指指一旁—— 然环境，这里酒庄繁多，整个酿酒行业对葡萄酒制 啊，原来真有这样一种气质，如同红酒。 作的理念也很先进，加之澳洲葡萄酒 口感温和、容 易亲近、价格适中，更符合中国市场的需求 ，于是 戴瑞麟下定决心，组建了苏州泰子进 出口贸易有限 如今把家都安在了苏州的戴瑞麟说，我其实是 公司，开始从事澳洲葡萄酒的进出口贸易。 上海人。由于父母都是知青的缘故，戴瑞麟从小在 代理酒的销售不是困难的事 ，困难作在于如何 外地 ，大学时期回到了上海 ，毕业后也留在上海工 选择合适的酒庄来进行代理。 “我希望我们的业务 作。戴瑞麟有丰富的工作经历，大学后在外企做 了 能长久做下去，一代一代相传，而并不是我这几十 三四年的专业进出口，也在民营企业做了两三年。 年所做的一个短暂的事情，所以，最重要的不是高 结婚后，由于太太在澳洲留学，辞掉了上一份工作 回报 ，而是高品质。”因为这样的理念 ，戴瑞麟只 的戴瑞麟便随太太一 同去 了澳洲，从此开辟了一条 选择澳洲五星级酒庄进行合作，最后拿下了西澳庄 新的人生道路。 园集团的中国总代理 。 在澳洲度过了一个游客 的新奇期，戴瑞麟开始 西澳庄园集团由西澳大利亚多加家五星级顶级 想要寻找些事情做。“我和澳洲政府一些官员很熟， 酒庄所组成 ，其中最为著名的有威士兰吉酒庄、美 当时和他们聊天，他们也介绍了一些项目给我，其中 布鲁克酒庄和西岸丛林酒庄等。为了保证稳定的高 050JMODERN SUZHoU 相对较长。 “旧世界的红酒打开后立刻喝会觉味道 不是很甘美 ，一杯酒最起码要用一个小时来喝完， 每过十来分钟它就有不同的香气和味道 ，大约一个 小时后风味完全开放 ，才是酒最美妙的时候。而这 一 层层的香气 ，一般饮酒者是很难感受出来的。” 所以，作为市 民日常饮用 的葡萄酒，戴瑞麟 更推荐一些价格中低的澳洲酒 。 “新世界的酒就简 单得多，新世界更强调酿酒师的勾兑技巧，地区管 制相对灵活。这些 国家的葡萄酒采取低温发酵藉以 延长葡萄酒发酵期，增长许多酯类物质，增加了果 香香气 。新世界的酒打开后基本上马上就开放 ，果 香扑鼻而来，也容易散掉。但却能满足新酒充满果 香，口感柔顺，即开即饮的消费方式。”