凡纳滨对虾虾苗质量控制生产工艺技术.pdfVIP

水产科技情报 2010，37(6) doi：10．3969／j．issn．1001—1994．2010．06．007 凡纳滨对虾虾苗质量控制生产工艺技术 苏利 时建伟 张志刚 (1河北农业大学海洋学院，秦皇岛 066003 2天津市水产研究所，天津 300221 3天津市正大海淡水养殖有限公司，天津 300480) 摘 要：对凡纳滨对虾育苗的整体流程尝试用SOPs(标准化操作程序)和HACCP(危险分析关键控制点) 管理方法，培育出的P20虾苗体质好，成活率高，对北方地区凡纳滨对虾人工繁育和淡化标粗大规格虾苗工 艺中存在的主要问题有借鉴意义。 关键词：凡纳滨对虾；虾苗；质量；32艺 1993年，我 国养殖对虾大面积暴发虾病 ，使 进凡纳滨对虾种群的方法 ，其余的大部分无节 对虾产业遭受了严重损失。但随后引进的凡纳滨 幼体生产场采取从广东、海南等地的专门虾塘购 对虾获得养殖成功并迅速从沿海 向内陆普及推 买凡纳滨对虾后备亲虾进行培育和生产。但在缺 广，使我国的对虾养殖业走出低谷，进入了新的快 乏严格的监督机制和简便有效的检测设备手段的 速发展时期。 情况下，难免购进带病毒、世代数多、品系混杂或 然而，近年来冀、津等北方地区生产的凡纳滨 亲缘较近的池养亲虾。此外，还有在育苗过程中 对虾虾苗质量出现持续的不稳定，存在的主要问 存在不规范使用药物、为减少虾苗培育成本而降 题有两个方面：一方面是部分本地产的无节幼体 低饲料质量档次等问题，这些问题最终将可能使 发育变态困难，另一方面是从南方调人的部分批 育苗场生产的虾苗带有病毒，抗病力下降，抗逆性 次的P4一仔虾在淡化标粗后期陆续发病 ，死亡率 较差，养殖效益低 。由于虾苗品质严重下滑， 逐 日上升，影响育苗企业和精养虾塘的生产效益， 凡纳滨对虾优 良的生产性能正在逐渐丧失，影响 是 目前当地凡纳滨对虾养殖业存在的主要隐患之 了对虾养殖产业的可持续发展。 。 。 — — O 为此，笔者于2008年 1月下旬开始在天津市 在凡纳滨对虾养殖迅速发展和大规模产业化 正大海淡水养殖有限公司虾苗场进行凡纳滨对虾 之后，为满足虾苗的供给 (2007年凡纳滨对虾虾 虾苗质量控制生产工艺技术研究。本试验借鉴 苗生产 4034亿尾LlJ，占全部虾类育苗量 的 FAO“拉丁美洲南美 白对虾孵化场的健康管理和 48．9％)，就需要有大量 的亲虾保证。我国至今 生物安全性维护”指南，结合本场情况，对凡纳滨 尚未建立起系统的凡纳滨对虾亲虾驯化和选择育 对虾育苗的整体流程尝试采用SOPs(标准化操作 种或新品种培育体系 J，如单独依靠从国外连续 程序)和HACCP(危险分析关键控制点)管理方 引进优质 SPF亲虾作为补充，一是价格昂贵，二 法，改进凡纳滨对虾虾苗培育中简单粗放式的生 是进 口手续繁杂，一般厂家难以企及。所以国内 产经营模式，探寻一条适合本地区培育较大规格 有的虾苗场采取绕开检疫 口岸，从非正规途径引 (P ∞)优质虾苗的标准化工艺流程。 收稿 日期：2010—09—08 作者简介 ：苏利(1960一)，男，副教授 ，硕士，从事鱼虾类养殖研究。 水产科技情报 2010，37(6) 293 光处采用挂遮阳网的办法来降