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哼 研 究 与 综 述
槐猪不 同二元杂交组合的屠 宰性能测定初报
华兆才 邱阳生 蓝锡仁 、2 肖天放
(1.福建省上杭县畜牧技术推广站 364200,2.福建省上杭县绿琦槐猪育种场 364200,
3.福建农林大学动物科学学院 350002)
摘要:为了给槐猪品种资源利用提供科学依据,在同等饲养管理条件下,利用中约克、大约克、杜洛克
公猪分别与槐母猪进行二元杂交试验,并对试验猪进行胴体性状和肉质性状的测定。结果表明,槐猪
二元杂交试验组在胴体肉质性状的主要指标上均好于对照组,杂交优势明显。
关键词:槐猪 ;二元杂交;胴体性状 ;肉质性状
槐猪是福建省闽西南1IJ区分布较广、种群较大 千克各阶段营养需要 ,试验猪均饲喂该场 自配饲粮,
的地方优 良品种猪,2000年被农业部列入 “国家级 饲粮配方及主要营养成分见表 1。
畜禽品种资源保护名录”,属国家级畜禽品种保护资 1.4饲养管理
源,具有耐粗饲、抗病力强、母性好、肉质风味独特等 表 1试验猪饲粮配方及营养水平
优点。但槐猪生长缓慢,背膘厚、瘦肉率低,而国外瘦
肉型猪虽然瘦肉率高,生长速度较快,但肉质差。如
何充分利用其优点,生产优质的商品猪 ,既满足消费
需求又提高养猪效益,福建省上杭县绿琦槐猪育种
场在福建省科技重大专项专题 槐“猪保种选育与创
新利用”课题组的支持下引进中约克、大约克、杜洛
克与槐猪进行二元杂交 ,并进行了槐猪不同二元杂
交猪的屠宰性能测定,以期获得较佳的杂交组合,为
今后更好地利用槐猪品种资源提供科学依据。现将
试验结果报告如下。 试验前 5天为预饲期,进行驱虫、防疫注射等工
1材料与方法 作,随即转入正式试验。猪舍为双列式,中间过道设
1.1时间与地 点 100米长的排尿沟,猪舍为砖混结构,半密闭舍。3组
试验时问为 2008年 7月 22日至 2009年 1月 5 被测猪的圈舍条件一致 ,由同一饲养员负责饲养和
日,共 167天,地点在福建省上杭县绿琦槐猪育种 管理,饲喂方式为生料湿喂 ,定时定顿,以吃饱不剩
场。 为准,自动饮水器饮水。随时观察猪群的健康状况与
1.2试验猪的选择及杂交组合设计 采食情况,并做好 日常工作记录和试验猪健康状况
在中 ×槐、大 ×槐、杜 ×槐的二元杂交断奶仔猪 记录,日常管理按猪场常规程序进行。
群中,公母均去势 、根据健康、体重 日龄相近、公母比 1.5测定指标
例相同的原则,每种组合选 30头,分别设为中槐组、 胴体性状测定指标。试验结束时,每组选择生长
大槐组 、杜槐组 3个试验组,将槐槐组作为对照组。 发育良好接近组平均体重的6头 (3公、3母 )禁食
每组3个重复,每个重复 10头。从断奶开始 ,饲养至 24小时后进行屠宰测定,测定每组屠宰前活重 (空
90千克左右统一结束试验 ,然后每组选接近组平均 腹 24小时 )、胴体重、屠宰率、胴体长、背膘厚、眼肌
体重的6头 (3公、3母 )进行屠宰测定及肉质评定。 面积、瘦肉率、花板油常规指标。
1.3试验 日粮 屠宰肉质测定。试验结束时,每组选接近组平均
体重的6头 (3公、3母 )进行屠宰测定及肉质评定
根据生长猪体重 8~ 克,5O~9O
(送农业部肉及肉制品质
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