槐猪不同二元杂交组合的屠宰性能测定初报.pdfVIP

哼 研 究 与 综 述 槐猪不 同二元杂交组合的屠 宰性能测定初报 华兆才 邱阳生 蓝锡仁 、2 肖天放 (1．福建省上杭县畜牧技术推广站 364200，2．福建省上杭县绿琦槐猪育种场 364200， 3．福建农林大学动物科学学院 350002) 摘要：为了给槐猪品种资源利用提供科学依据，在同等饲养管理条件下，利用中约克、大约克、杜洛克 公猪分别与槐母猪进行二元杂交试验，并对试验猪进行胴体性状和肉质性状的测定。结果表明，槐猪 二元杂交试验组在胴体肉质性状的主要指标上均好于对照组，杂交优势明显。 关键词：槐猪 ；二元杂交；胴体性状 ；肉质性状 槐猪是福建省闽西南1IJ区分布较广、种群较大 千克各阶段营养需要 ，试验猪均饲喂该场 自配饲粮， 的地方优 良品种猪，2000年被农业部列入 “国家级 饲粮配方及主要营养成分见表 1。 畜禽品种资源保护名录”，属国家级畜禽品种保护资 1．4饲养管理 源，具有耐粗饲、抗病力强、母性好、肉质风味独特等 表 1试验猪饲粮配方及营养水平 优点。但槐猪生长缓慢，背膘厚、瘦肉率低，而国外瘦 肉型猪虽然瘦肉率高，生长速度较快，但肉质差。如 何充分利用其优点，生产优质的商品猪 ，既满足消费 需求又提高养猪效益，福建省上杭县绿琦槐猪育种 场在福建省科技重大专项专题 槐“猪保种选育与创 新利用”课题组的支持下引进中约克、大约克、杜洛 克与槐猪进行二元杂交 ，并进行了槐猪不同二元杂 交猪的屠宰性能测定，以期获得较佳的杂交组合，为 今后更好地利用槐猪品种资源提供科学依据。现将 试验结果报告如下。 试验前 5天为预饲期，进行驱虫、防疫注射等工 1材料与方法 作，随即转入正式试验。猪舍为双列式，中间过道设 1．1时间与地 点 100米长的排尿沟，猪舍为砖混结构，半密闭舍。3组 试验时问为 2008年 7月 22日至 2009年 1月 5 被测猪的圈舍条件一致 ，由同一饲养员负责饲养和 日，共 167天，地点在福建省上杭县绿琦槐猪育种 管理，饲喂方式为生料湿喂 ，定时定顿，以吃饱不剩 场。 为准，自动饮水器饮水。随时观察猪群的健康状况与 1．2试验猪的选择及杂交组合设计 采食情况，并做好 日常工作记录和试验猪健康状况 在中 ×槐、大 ×槐、杜 ×槐的二元杂交断奶仔猪 记录，日常管理按猪场常规程序进行。 群中，公母均去势 、根据健康、体重 日龄相近、公母比 1．5测定指标 例相同的原则，每种组合选 30头，分别设为中槐组、 胴体性状测定指标。试验结束时，每组选择生长 大槐组 、杜槐组 3个试验组，将槐槐组作为对照组。 发育良好接近组平均体重的6头 (3公、3母 )禁食 每组3个重复，每个重复 10头。从断奶开始 ，饲养至 24小时后进行屠宰测定，测定每组屠宰前活重 (空 90千克左右统一结束试验 ，然后每组选接近组平均 腹 24小时 )、胴体重、屠宰率、胴体长、背膘厚、眼肌 体重的6头 (3公、3母 )进行屠宰测定及肉质评定。 面积、瘦肉率、花板油常规指标。 1．3试验 日粮 屠宰肉质测定。试验结束时，每组选接近组平均 体重的6头 (3公、3母 )进行屠宰测定及肉质评定 根据生长猪体重 8～ 克，5O～9O (送农业部肉及肉制品质