温度对蜕壳后期三疣梭子蟹能量代谢酶活力的影响.pdfVIP

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 温度对蜕壳后期三疣梭子蟹能量代谢酶活力的影响 戴 超 王 芳 房子恒 董双林 中国海洋大学水产学院教育部海水养殖重点实验室山东 青岛 摘要 为研究温度对三疣梭子蟹雌蟹钙化过程中丙酮酸激酶 己糖激酶 和琥珀酸 脱氢酶 活力的影响在实验室条件下设 个温度水平分别在梭子蟹蜕壳 后 及完全硬化 个时间点取样测定其肝胰脏肌肉和鳃中 的活力 结果显示 与 条件下相比高温 和低温 下三疣梭子蟹肌肉中 的活 力在蜕壳后 明显升高说明高温和低温条件下梭子蟹肌肉中的糖酵解速率加大而肝 胰脏和鳃中的 活力的峰值出现在梭子蟹蜕壳后 表明蜕壳后 这 种组织中 有较大的糖酵解速率 个温度水平下梭子蟹肝胰脏中 的活力随钙化过程的进行而降 低蜕壳后 的活力显著高于完全钙化时的活力说明蜕壳后的梭子蟹肝胰脏对葡萄糖 的利用能力逐渐减弱而其鳃中 活力的变化趋势与肝胰脏中相反说明梭子蟹的鳃对葡萄 糖的利用能力随钙化过程的进行而提高这种差异可能与不同组织在梭子蟹钙化过程中对葡 萄糖的利用能力不同有关 梭子蟹肝胰脏中 的活力在 个实验温度下蜕壳后 内 呈逐渐升高的趋势说明肝胰脏在钙化过程中三羧酸循环作用逐渐加强 此外其肌肉和鳃组 织中 的活力在 个实验温度下的峰值均出现在前 小时并且低温 的峰值明显 低于高温 说明在这段钙化时间中相对于低温而言梭子蟹的肌肉和鳃中有氧代谢的 加强在高温条件下更显著 在钙化过程中低温条件下三疣梭子蟹的糖酵解作用没有明显的 变化而三羧酸循环有较明显的减弱趋势其中三疣梭子蟹肌肉和鳃中 的活力明显低于 高温条件表明低温确实可以延长其蜕壳后的软壳时间 关键词 三疣梭子蟹 钙化 己糖激酶 丙酮酸激酶 琥珀酸脱氢酶 中图分类号 文献标志码 能量代谢主要涉及糖酵解三羧酸循环和氧 气供应不足时糖酵解是机体能量的主要提供者 化磷酸化等途径以糖类物质为基础与物质代谢 己糖 激 酶 和 丙 酮 酸 激 酶 过程伴随发生为动物进行生命活动提供能量 是糖酵解过程中重要的变 其中糖酵解途径除了为动物体提供少量 之 构调节酶 活力的变化取决于外源或内源葡 外还提供丙酮酸丙酮酸进入三羧酸循环后继续 萄糖利用机体利用葡萄糖能力的提高会引起 进行脱酸和脱氢反应 生成 和 活力的增大 对糖酵解有重要调节作用 和 经电子传递链传递被 作为糖酵解途径重要的限速酶之一对于控制糖 还原产生大量 三羧酸循环和氧化磷酸化 酵解过程的速率起关键作用其活力在一定程度 产生的理论上是糖酵解途径产能的数倍 上可以反映细胞进行糖分解的潜力