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第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 盐度对大菱鲆幼鱼生长和肌肉营养成分的影响 曾 霖 雷霁霖 刘 滨 洪万树 艾春香 朱建新 厦门大学海洋与地球学院福建 厦门 中国水产科学研究院黄海水产研究所山东 青岛 摘要 将平均体质量为 的大菱鲆幼鱼分别饲养在不同盐度 和 的水体中 以探讨盐度对幼鱼特定生长率 生长激素成活率摄食率饲料效率和肌 肉营养成分的影响 结果表明大菱鲆幼鱼在盐度分别为 和 的水体中均生长良 好成活率为 特定生长率分别为 和 在盐度为 的水体中 幼鱼的成活率和特定生长率均显著低于盐度 组 对照组 分别为 和 生长激素为 时盐度 和 组均显著高于盐度 组 而盐度 组显著低于盐度 组 饲料效率为 时盐度 和 组均显著高于盐度 组 而盐度 组显著低于盐度 组 摄 食率为 时盐度 和 组均显著低于盐度 组 其它盐度组之 间均无显著差异 幼鱼特定生长率随血清生长激素和饲料效率的升高而增大与 盐度的相关性不显著 幼鱼肌肉中的粗蛋白质含量随水体盐度的升高而降低除盐度 和 组之间无显著性差异外 其余各盐度组之间均存在显著性差异 盐度 组幼鱼肌肉中的粗脂肪低于其它盐度组灰分显著高于其它盐度组 其余各盐 度组之间粗脂肪和灰分均无显著性差异 各盐度组之间幼鱼肌肉中的水分均无显 著性差异 综上所述适当降低盐度可改善大菱鲆幼鱼生长和肌肉品质其适宜盐 度为 关键词 大菱鲆 盐度 生长 生长激素 肌肉品质 中图分类号 文献标志码 大菱鲆 俗称 多宝 行渗透压调节来维持体内离子平衡这一过程需 鱼 具有环境适应性强生长迅速 肉质好价格 要消耗大量的能量 当鱼类生活在等于或接近体 高和市场潜力大等特点已成为全国沿海地区尤 液渗透压的水环境时用于渗透压调节所需的能 其是北方最主要的海水养殖经济种类 量最少 并开始向 节约的能量可用于改善生长 研究表 内陆地区推广 盐度是影响大菱鲆推广到内 明适当降低海水盐度可以改善鱼类的生长性能 陆养殖的关键环境因素之一 因此研究盐度变 在最适温度范围内与正常盐度 相比生 化对大菱鲆生理的影响对健康养殖水体盐度调节 活在低盐 或 环境中的大菱鲆幼鱼具有较 方案的制定具有极其重要的意义 高的特定生长率和饲料效率 海水与淡水之间的离子浓度相差约 随着人们生活水平的提高水产品越来越受