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4 6 Vol. 4 No. 6
2013 12 Journal of Food Safety and Quality Dec. , 2013
1* 2 1 2 1
胡云峰 , 陈君然 , 胡晗艳 , 崔瀚元 , 杨秋月
(1. , 300457;
2. , 300457)
摘 要: 目的 方法
, 结果
: 9.10%, 65.42 ℃, 132.97 min
1.85%, , 1.86%, 结论
, , ,
关键词: ; ; ; ;
Study on extraction of polysaccharide by ultrasonic dilapidating walls from
waste wine yeast slurry
1* 2 1 2 1
HU Yun-Feng , CHEN Jun-Ran , HU Han-Yan , CUI Han-Yuan , YANG Qiu-Yue
(1. Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin
300457, China; 2. Tianjin Food Engineering Center, Tianjin 300457, China)
ABSTRACT: Objective To establish a method for the extraction of polysaccharide of waste wine yeast
slurry by ultrasonic method. Methods On the basis of single factor experiments, the effects of operating con-
ditions, such as yeast concentration, ultrasonic-assisted extraction temperature, and ultrasonic-assisted extrac-
tion time, were analyzed by response surface methodology. Results The optimized conditions of ultrason-
ic-assisted extraction are as following: yeast concentration
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