抗氧化温敏型硫辛酸分子印迹聚合物的研究动态.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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抗氧化温敏型硫辛酸分子印迹聚合物的研究动态.pdf

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4 6 Vol. 4 No. 6 2013 12 Journal of Food Safety and Quality Dec. , 2013 1, 2* 3 2,4 1, 2 1, 2 1, 2 1, 2 朱秋劲 , 张进 , 张孝刚 , 许龙 , 黄丹丹 , 叶春 , 陆宽 (1. , 550025; 2. , 550025; 3. , 550018; 4. , 563003) 摘要: α-(ALA)(DHLA), (CS)ALA/DHLA , CS , ALA-CS (MIPs), , , 关键词: ; ; ; ; Research progress in anti-oxidative and thermo-sensitive lipoic acid molecularly imprinted polymers 1, 2* 3 2,4 1,2 1,2 ZHU Qiu-Jin , ZHANG Jin , ZHANG Xiao-Gang , XU Long , HUANG Dan-Dan , YE Chun1, 2, LU Kuan1, 2 (1. School of Liquor Food Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China; 2. Key Laboratory of Agricultural Animal Products Store and Processing of Guizhou Province, Guiyang 550025, China; 3. School of Chemistry and Life Science, Guizhou Normal College, Guiyang 550018, China; 4. Zunyi Medical University, Zunyi 563003, China) ABSTRACT: The mutual transformation process of α-lipoic acid (ALA) and its reduction state called dihydrolipoic acid (DHLA) constitutes a good free radical scavenger in the organism. Biopolymer chitosan (CS), meanwhil