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我国甘蔗产业现状与发展趋势 口 中国热带农业科学院科技信息研究所 刘海清 一 、 甘蔗的生产 件决定，表2列举了2006年我国各地区甘蔗的成本收益情 甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带、亚热带地 况。在生产成本中，主要是物质与服务费用、劳动力成 区。世界甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印 本和土地成本，各地区甘蔗的可变成本 占了整个生产成 度，我国排名第3位。甘蔗为喜温、喜光作物，对土壤的 本的85％以上，成本利润率从30％～80 不等。广西的 适应性比较广泛，以黏壤土、红壤土、砂壤土较好。土 成本利润率最低，比四川I低61．4％，比广东要低61％。 壤pH值在4．5～8．0，甘蔗都能生长，但以土壤pH值6．5～ 未来应该围绕降低甘蔗种植成本，特别是应该千方百计 7．5为适宜。 降低甘蔗种植业的可变成本，增加科技投入，提高单位 甘蔗在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产 面积产量，推广机械化作业，从而提高甘蔗种植的净利 值仅次于粮食、油料和棉花，居第4位 。由于甘蔗的适应 润。甘蔗主要是用来制糖，蔗农的收入受当年 白糖价格 性强，近年来我国甘蔗的种植面积逐年增加，由2000年 的影响比较大， 目前生产成本不断上涨，蔗农的收入呈 的1068．62千公顷增至2007年的l553．57千公顷，产量由 下降趋势。为了维护蔗农的利益，在热带、南亚热带地 2000年的6271．95万吨增至2007年的11360．37万吨。 区已经开始了订单农业，发展甘蔗种植基地，推行 “公 我国甘蔗主要种植于广西、云南、广东、海南、福 司+农户+基地”的甘蔗产业化经营模式，这种模式在 建、四川、湖南等地，这些甘蔗主产区气候条件适宜， 确保农民增产增收方面 已经显露出了成效。 发展甘蔗种植业，有助于当地蔗农增收，有利于发展当 四、甘蔗产业链的构建 地农村经济。拓宽甘蔗产业体系，带活相关产业的发 甘蔗是热带、南亚热带地区一种重要的经济作物， 展，可以进一步解决农村青年就业 问题和大部分农村劳 目前甘蔗不再局限于一种直接食用的水果和简单的加 动力过剩问题，加强农村社会环境的稳定。但是甘蔗的 工，对于甘蔗的加工和销售有望形成一个大规模的复杂 收获情况受灌溉和台风的影响比较大，一遇干旱或者台 的工业体系。甘蔗浑身都是宝，在热带、南亚热带地区 风，其收获面积就大幅度减少。2007年我国甘蔗主产区 发展甘蔗循环产业链尤其重要。甘蔗青叶可 以用作饲 种植情况如表1所示。 料，可 以直接用来喂牛、喂鱼等，同时也可 以把甘蔗青 从表1可以看出，广西是全国甘蔗的主产区。其2007 叶加工成干蔗叶，粉碎后与其它食料混合后做饲料，用 年种植面积 占到全 国种植面积的61．4％，总产量占到全 来养猪、养牛等；另外还可 以将甘蔗叶直接粉碎后还 国甘蔗总产量的64．4 ，单位面积产量仅次于广东省。 田、深埋作有机肥 。甘蔗制完糖后的副产物也还可 以综 但就全国而言，单位面积产量差别很大，最高的比最低 合利用：蔗渣可用来造纸、制水泥、发电，制酒精 以及 的高出82％。 有机肥 。围绕甘蔗的种植，就可 以带活相关产业的发 二、甘蔗品种 展，促进蔗农增收，农业增效。图1显示出了甘蔗的循环 我国各地的甘蔗研究院所相继开展了甘蔗新品种的