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食物相生相克关系 根茎类： 1.土豆禁忌 土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。 土豆与西红柿相克：同食会导致消化不良。 食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。 土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 2.红薯保健功效： 红薯有抗癌作用； 红薯有益于心脏； 红薯预防肺气肿； 红薯有抗糖尿病作用。3.洋葱食用功效 洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。4.胡萝卜禁忌 胡萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。 胡萝卜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽5.白萝卜禁忌 白萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。 白萝卜忌胡萝卜：营养价值降低。 白萝卜忌人参、西洋参同食。 6.竹笋营养 价值开胃健脾； 宽胸利膈、通肠排便； 开膈消痰； 增强机体免疫力； 7.山药禁忌 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 有实邪者忌食山药。 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；8.榨菜禁忌 大头菜作为食疗不宜烧得过烂，否则鲜味全无，且易诱发高血压。 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人注意少吃，以限制盐的摄入。9.雪里蕻禁忌 雪里蕻对于内热偏盛，患有疮疡，痔疮便血及眼疾的人应少食。 雪里蕻一般不宜鲜食，只用腌菜和梅干菜供人食用。10.茭白贴士 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。11.荸荠食用功效 具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。12.藕的品质要求 以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。13.芋头食用功效 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。瓜菜类 1.黄瓜适用人群 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。2.冬瓜适用人群 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维素C者多食。 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。3.苦瓜食用功效 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。4.南瓜禁忌 南瓜忌辣椒：辣椒的维生素C会被破坏 螃蟹忌南瓜：同食会引起中毒 鲤鱼忌南瓜：同食会中毒 5.丝瓜适用人群 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜； 体虚内寒、腹泻者不宜多食。 6.佛手食用功效 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。7.西葫芦食用功效 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。果实类 1.豆角的营养价值 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。2.茄子禁忌 墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱 黑鱼与茄子相克：同食肚子痛 螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 3.青椒适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。4.菜花食用功效 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。5.西兰花的营养价值 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的