正宗【大雁蛋】美洲大雁蛋黄河滩林地散养.docVIP

大雁蛋 　　大雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含最较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。大雁蛋甘温，可补中益气，所以在寒冷的季节里多食用一些，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，因而每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。 　　大雁蛋的做法很多，不过为了方便家庭，这里说几个配料易找，做法也很简单的。特别要说明的是，许多人觉得所有大雁蛋，包括大型鸟类的蛋比鸡蛋或小鸟的蛋要粗，其实不尽然，主要还是跟做法有关。 　　1、蒸大雁蛋。跟蒸鸡蛋差不多，主要配料是葱、油、盐，加水时比蒸鸡蛋多一至二成，喜欢酱油的可以放点酱油，酱油量视各人喜好。蒸灰天鹅蛋口感爽滑，比蒸鸡蛋嫩，有涩劲。 　　2、大雁蛋汤。取大雁蛋1枚打散，蒜头5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g，搅拌些盐和茨粉，青葱粒少许，3大碗清水或上汤。烧锅下油烧热，下灰天鹅蛋煎至金黄盛起，下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋略炒，下上汤或清水，用中火煮滚，撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。 　　3、肉末煎大雁蛋。准备肉末100g，大雁蛋2枚，青葱1棵切粒。先将肉末洒些胡椒粉、酱油搅匀，大雁蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热锅，下半碗油略热，下肉碎炒，炒至半熟将大雁蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可。 　　4、葱味大雁蛋。取大雁蛋1枚、干红辣椒10克、香菜25克、植物油15克、酱油3克、 胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。将大雁蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘。将干红辣椒切末，香菜择洗干净切末，葱姜洗净切末。炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在大雁蛋上就可以享受美味了。 　　5、煎炒大雁蛋。取1枚大雁蛋打散，加入适量盐、酱油、葱及蛋的五分之一至四分之一量的水，搅拌均匀。上锅烧热，倒入1两菜油，烧至冒烟，约150度以上，慢慢倒入搅拌好的大雁蛋，然后用铲子缓慢地贴着锅铲已熟的蛋，等蛋全部熟后再烧半分钟，如果锅太干须加入一点水防止烧焦，然后就可以起锅了。这种做法口感鲜嫩，汤汁泡饭非常美味。 　　其实大雁蛋不仅是美味的佳肴，还有很好的药用价值。取大雁蛋1只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，不过时要注意忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 　　另外，大雁蛋还有去胎毒的功效，因为大雁蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能促进宝宝发育，孕中期尤其是后期吃些大雁蛋是很有好处的，鉴于孕妇胃口差，所以建议吃咸大雁蛋或煮大雁蛋就豆浆一起吃，这样就不会觉得有多腥了。 　　最后提醒大家的是，吃大雁蛋时，忌吃鸡蛋，因为同食有伤元气。 河南平泽农业科技有限公司处于金水区来童寨黄河滩区林地区，占地面积800多亩。主要产品为绿色林下生态养殖的各种禽类产品和仿野生黄河鲤鱼以及各种蛋制品。发展绿色生态养殖，饲料采取全日粮，无任何药物添加，自主配制而成，生长周期长。特别是无菌蝇蛆在日粮中的应用，不仅满足了禽类对饲料中的蛋白需求，还显著提高了肉的品质。 /danzhipin/28.html 　　公司名称：河南平泽农业科技有限公司 　　公司地址：郑州市纬五路与政六街交叉口河南合作大厦A座909室 　　黄河滩林场：郑州市金水区来童寨黄河滩区林地区 官网： 　　联系电话 QQ:1990177071