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大有国民小学学生专题研究报告题目：牛奶 目 录 牛奶有多久的历史 牛奶的优点 牛奶的缺点 * 壹、研究动机………………………………………………………………………………………………………1 贰、研究目的………………………………………………………………………………………………………1 参、研究方法………………………………………………………………………………………………………1 肆、研究内容 (一)牛奶有多久的历史………………………………………………………………………………………..2 (二)牛奶的优点………………………………………………………………………………………………..3 (三)牛奶的缺点………………………………………………………………………………………………..4 伍、研究结论、建议及研究心得…………………………………………………………………………………5 陆、参考书目………………………………………………………………………………………………………6 壹、研究动机 我觉得牛奶很浓很纯很香，非常好喝，而且常听到别人说喝牛奶可以长高，所以才会想要研究牛奶。 贰、研究目的 想知道人类开始饮用牛奶的历史？ 牛奶的用途与其好处和坏处是什么呢？ 参、研究方法 在网络上查询数据 查阅书籍 根据《新华网》的资料表示，人类饮用牛奶最早的历史纪录是出现在公元6000年前古巴比伦一座神庙里的壁画上，但是考古学家推测早在公元12,000年前，人类就开始驯服牛作为家畜。 而从《新浪网》营养美食的文章中得知，中世纪直至17世纪，居住在靠近农场和牧场的法国农民已经将牛奶作为日常饮食和烹调的主要来源。 牛奶营养成分完整丰富，长久以来被视为最价廉物美的营养补充品。牛奶中的必需胺基酸、钙质和维生素B群，可以提供人体成长发育及细胞修护生长所需营养。 牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的今属物质，如铅和镉等；牛奶中的酪氨酸能促进激素，使得血清素可大量增长；另外，牛奶中的维生素B能提高视力；睡前喝牛奶也有帮助睡眠的作用。 牛奶的蛋白质以酪蛋白为主，这种蛋白质有个缺点，就是在胃中会凝结成块，因此消化上会比较费事。对某些消化性溃疡患者而言，胃酸的分泌也因此增加而造成不舒服。腹泻或痢疾的恢复期，也建议暂停牛奶的摄取，让肠道有更充分的休息，加速恢复。有人喝牛奶会腹泻，这和乳糖不耐症有关， 有些则是有可能成为幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等疾病的原因。  伍、研究结论、建议及研究心得 一、结论 牛奶是很营养的食物，可是只要喝到适量就好，如果喝过多的牛奶的话，是会生病的。 二、建议 喝牛奶的时候，牛奶里面加一些新鲜的果实配着吃，还不错吃呢！但是，不要加太多，要不然会拉肚子。 三、研究心得 对于这次写报告，我了解到有关牛奶的一些基本资料，也知道说牛奶的好与坏，也知道牛奶对我们有多大的帮助。也要谢谢我的家人的协助与帮忙。 陆、参考书目 牛奶的故事。2006年8月5日取自新华网： /gate/big5//banyt/2005-12/05/content_3878242.htm 牛奶。2006年8月5日取自新浪网： 30/language/translatedPage?tt=urltext=http%3a///art/1349.shtmllp=zh_zt.intl=twfr=fp-tab-web-t 台灣區乳品工業同業公會。2006年7月3日取自 .tw/FAQ/FAQ_detail.asp?HNo=28