NY_T 1325-2007 绿色食品 芽苗类蔬菜.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1325－2007 绿色食品 芽苗类蔬菜 Green FoodSprouting Vegetables 2007-04-17 发布 2007-07-01 实施  前 言 本标准的附录A为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：张德纯、刘肃、陈倩、钱洪、张桂琴、邵华。 1 范围 本标准规定了绿色食品芽苗菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮藏运输。 本标准适用于绿色食品种芽类芽苗菜，常见芽苗类蔬菜品种参见附录A。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 5009.11食品中总 GB／T 5009.12食品中铅的测定 GB／T、5009.15食品中镉的测定 GB／T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB／T 5009.18食品中氟的测定 GB／T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB／T 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定 GB／T 5009.175粮食和蔬菜中2，4一滴残留量的测定 GB／T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB 7718预包装食品标 GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB／T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 NY／T 391绿色食品产地的环境技术条件 NY／T 393绿色食品农药使用准则 NY／T 658绿色食品包装通用准则 NY／T 1055绿色食品 产品检验规则 NY／T 1056绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义 sprouting vegetables利用植物种子在黑暗或光照(遮光或不遮光)条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。注：种芽类芽苗菜简称芽苗菜。 4要求 4.1环境 产地的环境条件应符合NY／T 391的要求。农药使用应符合NY／T 393的要求。4.3 感官 应符合表1的要求。 1 感官要求 目 要 求 品 种 同一品种 组织形态 具有该产品固有的形状，色泽正常，鲜嫩、清洁，无腐烂、冷冻害损伤、病虫害、肉眼可见杂质 气 味 无异味 机械伤 以质量或数量计，机械伤缺陷不超过5％ 4.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。4.5 卫生指标 应符合表2中的规定。 表2卫生指标 项 目 指 标 无机砷(以As计) ≤0.05 铅(以Pb计) ≤0.1 总汞(以Hg计) ≤0.Ol 镉(以Cd计) ≤0.05 氟(以F计) ≤1.0 百菌清(chlorothalonil) ≤1 多菌灵(carbendazim) ≤0.1 2,4-滴 ≤0.01 亚硫酸盐(以SO2计) 豆芽 ≤15 亚硝酸盐(以NaNO2计) ≤4 5 试验方法5.1 感官 按GB 8855的规定，随机抽取样品。品种、组织形态、机械伤用目测法检测；异味用嗅的方法检测。5.2 卫生指标5.2.1 无机砷 按GB／T 5009.11规定执行。5.2.2 铅 按GB／T 5009.12规定执行。5.2.3 镉 按GB／T 5009.15规定执行。5.2.4 总汞 按GB／T 5009.17规定执行。5.2.5 氟 按GB／T 5009.18规定执行。5.2.6 亚硫酸盐 按GB／T 5009.34规定执行。5.2.7 百菌清 按GB／T 5009.105规定执行。5.2.8 2，4一滴 按GB／T 5009.175规定执行。5.2.9 多茵灵 按GB／T 5009.188规定执行。5.2.10 亚硝酸盐 按GB／T 15401规定执行。 6检验规则 按NY／T 1055的规定执行。7 标志和标签 7.1标志 包装上应有绿色食品标志。标志的设计、使用应符合中国绿色食品发展中心的规定。7.2 标签 按GB 7718的规定执行。 8包装、运输和贮存 8.1 包装 按N