地鳖虫多肽的分离及抗氧化活性的研究.pdfVIP

and ctivi0lof Separation from Peptide Thesissubmitted to QingdaoAgricultural University InFulfillmentof the Requirement forthe of Degree Masterof Agronomy Zhang、Lu ofFood (CollegeScienceand Engineering) Meizi Supervisor：Prof．Piao Qingdao．China June，2010 目录 IIlllIq JillIIIIlllI I|IIllMlllll 38 摘要………………………………………………………………………Y23331 Abstract……………………………………………………………………………………………………3 第一章前言………………………………………………………………………………………………5 1．1药用昆虫的研究进展……………………………………………………………………………………5 1．2地鳖虫的研究现状……………………………………………………………………………………7 1．3抗氧化肽的研究进展…………………………………………………………………………………8 1．3．1生物活性肽的概念及种类……………………………………………………………………………8 1．3．2天然抗氧化肽的研究…………………………………………………………………………………9 1．3．3水解蛋白类抗氧化肽的研究………………………………………………………………………10 1．4本研究的目的和意义及技术路线……………………………………………………………………13 1．4．1本研究的目的和意义………………………………………………………………………………13 1．4．2研究内容……………………………………………………………………………………………13 1．4．3技术路线……………………………………………………………………………………………15 第二章地鳖虫酶解工艺的优化研究……………………………………………………………………16 2．1材料与方法……………………………………………………………………………………………16 2．1．1材料…………………………………………………………………………………………………16 2．1．2试剂与仪器…………………………………………………………………………………………17 2．1．3被水解的肽键含量测定……………………………………………………………………………17 2．1．4蛋白质含量的测定…………………………………………………………………………………17 2．1．