Fe-铝试剂分光光度法测定香蕉中的铁含量.pdfVIP

第32卷 第5期 绵阳师范学院学报 2013年 5月 JournalofMianyangNormalUniversi Fe一铝试剂分光光度法测定香蕉中的铁含量 李 娟，彭彩霞 (绵grin范学院化学与化学工程学院，四川绵阳 621000) 摘 要：用铝试剂为显色剂，采用分光光度法测定香蕉中的铁的含量．通过对波长、pH值、HAc—NaAc缓冲溶 液用量、铝试剂的用量、以及络合物随时间变化、温度变化的稳定性条件的讨论，确定出了最佳测定条件．且其测定 结果与国家标准方法GB12286—90测定的结果基本一致． 关键词：铝试剂；HAc—NaAc缓冲溶液；可见分光光度法；铁 中图分类号：0657．32 文献标识码 ：A 文章编号：1672—612x(2013)05-0037-08 引言 目前，测定食物中铁含量的方法有很多种，有原子吸收光谱法，树脂交换法，离子色谱法，邻二氮菲分 光光度法 ]，磺基水扬酸分光光度法 ]，偶氮化合物分光光度法，Fe(III)～茜素红一PVPK一30体系分光 光度法I4]，铬天青 s分光光度法_5]，荧光分光光度法 J，动力学光度法 等．但是其中有一些方法不能够满 足现实的实用需求，有待进一步完善．离子选择性电极法所用的电极性能不稳定且使用寿命短；原子吸收 光谱法用于测定的仪器价格较高且操作要求高；树脂交换法则会消耗大量的盐酸和氢氧化钠．其中还有些 分光光度法设备比较复杂，这在实际应用中很不方便．基于上述一些原因，本实验采用Fe一铝试剂分光光 度法进行铁含量的测定．目前铝试剂对各种金属离子如铬、镍、锰等含量的测定的已有报道，但是用铝试剂 来对铁的含量进行测定的报道并未出现，同时选用 HAc—NaAc缓冲溶液也是新的尝试．本实验通过配制 准确浓度的铁标准溶液同铝试剂显色，在可见光区域选择适当的波长，测出铁及其溶液的摩尔吸收系数． 然后测出香蕉中铁的吸光度，由比尔定律计算出香蕉中铁离子的含量．其测定结果与现有国家标准方法 GB12286—90测得的结果 比对 ，两者基本一至． 1 实验药品和实验仪器 1．1 实验药品 盐酸羟胺(AR)(成都市科龙化工制药厂)、盐酸 (浓度为 12otol·L )、1，10一菲哕啉(AR)(天津市科 密欧化学试剂开发中心)、氯化钠(AR)(自贡市化学试剂厂)、铁粉(GR)(成都市科龙化工制药厂)、铝试 剂(AR)(沈阳市试剂三厂)、三水合醋酸钠 (AR)(成都市联合化工试剂研究所)、冰醋酸 (AR)(成都市科 龙化工制药厂)、浓硝酸 (四川省绵阳市新皂化工总厂试剂分厂)、高氯酸 (四川省绵阳市新皂化工总厂试 剂分厂)． 1．2 实验仪器 AUY120电子天平 SHIMADZUCORP0RAT10NJAPAN) 数字式酸度计(PHS一3D型pH计)(江苏江分电分析仪器有限公司)T6新世纪紫外可见分光光度计 (2004(c)北京普析通用仪器有限公司 收稿 日期：2013-05-05 回修 日期：2013-05．10 第一作者简介：李 娟 (1968一)，女，副教授，主要研究方向：结构化学、精细化工 第32卷 绵阳师范学院学报 (自然科学版) · 38 · 2 结果与讨论 2．1 络合物测定波长的选取 2．1．1 铝试剂显色剂光谱 图的扫描 取2．5mL0．5g·L-l铝试剂和2．5mLpH=4．6的HAc—NaAc缓冲溶液于25mL的容量瓶中，用二 次蒸馏水稀释至刻度，摇匀．以试液空白作参比液，在紫外可见分光光度计上于400—600nm波长范围内进 行光谱扫描．所得铝试剂的吸收曲线如图1所示： 图1 铝试剂的吸收曲线 Fig．1 Absorptioncurveofaluminum 2．1．2 Fe。标准溶液光谱 图的扫描 用2mg·L 的Fe。标准溶液，以试液空 白作参比液，在紫外可见分光光度计上于400～600nm波长 范围内进行光谱扫描，所得Fe一铝试剂的吸收曲线如图2所示 ： 图2 Fe一铝试剂的吸收曲线