固体发酵裂褶菌多糖提取方法比较.pdfVIP

核 农 学 报 2011，25(6)：1211～1215 1211 JournalofNuclearAgriculturalSciences 文章编号 ：1000—8551(2011)06—1211—06 固体发酵裂褶菌多糖提取方法 比较 陈 聪 钟 葵 林伟静 周素梅 (中国农业科学院农产品加工研究所 ／农业部农产 品加工与质量控制重点开放实验室 ，北京 100193) 摘 要：用热水、超声及微波法提取裂褶茵固体发酵基质中的裂褶茵多糖 ，研究了超声与微波提取工艺条 件 ，并比较 了3种提取方法下多糖的提取率及平均相对分子质量。结果表明，微波提取法效果最好 ，在 微波功率3．5W／ml、作用时间8min、料水比1：20条件下 ，多糖得率达到 12．32％(g／100g干基)，分别较 热水提取、超声提取法增加 了70．6％和49．2％；另微波处理可使裂褶茵多糖发生显著降解，所提取主要 组分的分子量较热水提取的降低了l0 个数量级，由此可改善 多糖的溶解性 。未来可考虑选择微波法 作为固体发酵裂褶菌多糖的适宜提取方法。 关键词：裂褶茵多糖 ；固体发酵 ；微波提取 ；得率 ；分子量 CoMPARISON OF EXTRACTIoN METHoDSOFSCHIZOPHYLLAN PRODUCED BY SOLID FERM ENTATION CHENCong ZHONGKui LINWei-·jing ZHOUSu-m·ei (KeyLaboratoryofAgriculturalProductProcessingandQualityControl，MinistryofAgriculture／ InstituteofArgo-ProductsProcessingScienceandTechnology，ChineseAcademyof AgriculturalSciences，Beqing100193) Abstract：Hotwater，ultrasonicwaveandmicrowaveextractionmethodswereusedtoobtaintheschizophyllanrfom solid fermentationmedia．Theoptimum conditionsforultrasonicwaveandmicrowavemethodswerestudied，and theyields andmolecularweightofthe extracted schizophyllanswere compared．The resultsshowed thattheoptimum process parametersofmicrowaveextractionwereasthefollows：power／volume3．5W ／ml，theratioofmaterialtowater1：20， 8min．Theyieldofschizophyllanwas12．32％ (g／lOOgdrybasis)，70．6％ and49．2％ higherthanhotwaterand ultrasonicwaveextractions，respectively．Additionally，themicrowave could significantly degradeschizophyllan，the molecularweightofitsmainrfactionwasdroppedby10 thanthatofthepolysaccharideextractedbyhotwater，which improvethesolubilityofschizophyllan．Therefore，microwavewastheappropriate extraction method ofschizophyllan producedbysolidfermentati