中药川芎、红景天和黄芪抗氧化活性的研究.pdfVIP

摘要 摘 要 由于人工合成的抗氧化剂大都具有潜在的不安全性，以天然抗氧化剂取代合成抗氧 化剂是必然的发展趋势。我国的中草药是非常有潜力的天然抗氧化剂资源，因此，研究 中草药中的抗氧化活性物质对于食品、化妆品以及医药保健品均有重要意义。 本论文用乙醇提取川芍、红景天和黄茂三种中药中的抗氧化物质，并采用DPPH体 系、亚油酸脂质过氧化体系、猪油脂质过氧化体系、轻基自由基体系和超氧阴离子自由 基体系对各种中药提取物的抗氧化性进行研究，并与特丁基对苯二酚 (TBHQ)和维生 素E进行比较，最终确定各种中药提取液在各种体系中的抗氧化能力的大小。 实验结果表明，川芍、红景天和黄茂提取液在各种体系中都具有很好的抗氧化能力。 在DPPH体系中，抗氧化能力的大小依次为:TBHQ红景天提取液川芍提取液黄 茂提取液维生素E:在亚油酸脂质过氧化体系中，抗氧化能力大小依次为:TBHQ 川芍提取液红景天提取液维生素E黄茂提取液;在猪油脂质过氧化体系中，在试 验剂量范围内，抗氧化能力的大小始终为:0.02%的TBHQ川芍提取液黄茂提取液， 而维生素E和红景天提取液的抗氧化能力相差不大;在轻基自由基体系中，抗氧化能力 的大小依次为:TBHQ红景天提取液维生素E黄蔑提取液川芍提取液;在超氧 阴离子自由基体系中，抗氧化能力的大小依次为:TBHQ红景天提取液川芍提取液 维生素E黄茂提取液。 由实验可知，三种中药中，红景天的抗氧化性相对比较高，具有天然抗氧化剂的应 用价值。我国红景天植物资源丰富，储量居世界之首，且人工种植红景天技术已取得了 显著进展。随着人们生活质量的提高及健康意识的不断增强，它将是医药工业和食品工 业上最有发展前途的中草药之一。 关键词:川苟，红景天，黄蔑，自由基，抗氧化性 Abstract 一 一 - 一 一 一 叫一 一 一 ‘， ‘~ . 一 ..一 - - 一 一 Abstract Itisdefinitedevelopmenttrendthatnaturalantioxidantwillsubstituteforsynthetic antioxidantbecauseofpotentialtoxiciytofthela‘tter.TheChineseherbisaprosperous resourceofnaturalantioxidant,soitisofgreatimportancetostudytheantioxidantsubstance ofChineseherbforitsfurtherapplianceinfoodstuff,cosmeticandhealthfulfields. Inthispaper,theantioxidantsubstancesofthreekindsofChinesetraditionalmedicine wereextractedwithethanol.UsingtheassaysystemsofDPPH,lipidpro-oxidationoflinoleic acid,lipidpro-oxidationlard,hydroxylradical,superoxideanionradical,theantioxidant activityoftheextractsofChinesetraditionalmedicinewasstudied.Bythecomparisonwith TBHQandVitaminE,theantioxidantactiviytoftheextractsrfomthementionedassay systemswasclarified TheresultsshowedthattheextractsofradixLigusticum,radixRhodiolaeandradix Astragalihadgoodantioxidantactiviytindifferentassaysystem.Intheassaysystemof DPPH,theorderoftheirantioxidantactiviyt