辽宁省沈阳市二十一中高中生物必修一2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题.docVIP

基础巩固 一、选择题 1．组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是(　　) A．肽键位置的不同 B．所含氨基的多少不同 C．所含羧基的数目不同 D．R基团的不同 答案：D 解析：组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有，种类的不同决定于与碳原子相连的R基团。 2．以下是几位同学默写的氨基酸结构通式，请判断其中不符合要求的是(　　) 答案：C 解析：C项中无R基，不符合通式结构。 3．下面是关于蛋白质的论述，正确的是(　　) A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素 B．每种蛋白质的分子结构中都含有肽键 C．蛋白质都是酶 D．蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质 答案：B 解析：每种蛋白质都含有C、H、O、N不一定都有P、Fe，有些酶是蛋白质，有些酶是RNA，调节细胞和生物体新陈代谢的物质有的是蛋白质如生长激素，有的是脂质、胆固醇如性激素等。 4．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能(　　) A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分 C．组织修复的原料 D．能量的主要来源 答案：D 解析：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。 5．在同一草场，牛吃草长成了牛，羊吃草长成了羊，这是由于(　　) A．蛋白质分子结构不同 B．不同的DNA控制合成不同的蛋白质 C．异化方式和吸收能力各异 D．同化方式和消化能力各异 答案：B 解析：因为构成牛和羊的细胞核内的DNA不相同，那么，控制合成的蛋白质也不相同。 6．某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有(　　) A．152和152 B．151和151 C．1和1 D．2和2 答案：C 解析：肽链是由氨基酸分子缩合而来的，每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此，在肽链的两端一定是—NH2和—COOH，如果构成多肽的每个氨基酸分子的—R上都不带有—NH2和—COOH，这时该多肽中所含的—NH2和—COOH最少，即1个氨基和1个羧基。 7．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个(　　) A．n个 B．m个 C．(m＋n)个 D．(m－n)个 答案：D 解析：一条肽链完全水解需加入水分子数应比氨基酸数少一个，n条肽链完全水解应该少n个，因此在共有m个氨基酸的n条肽链中，完全水解共需m－n个水分子。 肽键是由一个氨基酸分子的氨基与相邻氨基酸分子的羧基通过缩合失水而形成的，所以一个蛋白质中的肽键数等于它氨基酸缩合时失去的水分子数。只有一条肽链的蛋白质分子中，肽键个数和水解时所需水分子数为(m－1)。一个蛋白质分子中含有几条肽链，肽链与肽链之间又不以肽键连接，这样，该蛋白质分子中含有的肽键数和水解时需要的水分子数必然是(m－n)。 8．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质(　　) A．相对分子质量更大 B．含有的氨基酸数目更多 C．空间结构更复杂 D．氨基酸的排列顺序变化更多 答案：C 解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。 二、非选择题 9．某物质的结构通式为： (1)此类物质的名称为________，它是构成__________________________的基本单位。 (2)生物界中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在__________________________________________。 (3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有________个肽键，两条肽链至少含有________个氨基和________个羧基，可分别表示为________和________。 (4)它与另一个同类分子结合时的方式称为________，形成的化学键叫做________，可表示为________，反应后的产物是________。 (5)某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为________。 答案：(1)氨基酸　蛋白质 (2)20　R基　α－碳原子和R基上 (3)49　2　2　—NH2　—COOH (4)脱水缩合　肽键　—NH—CO—　二肽和水 解析：此类物质为氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，生物界中构成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸种类的不同决定于R基团的不同。若一个氨基酸含有两个氨基，则它们的位置应分别位于α－碳原子和R基团上。 氨基酸缩合形成蛋白质时，所形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸总数－肽链条数。形成的每一条肽链中，至少含有一个—NH2和一个—COOH。