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红曲霉(Monascus in
spp)莫呐可啉K(MonacolK)
高产菌株的诱变选育及其发酵条件研究
摘 要
从红曲样品中分离筛选得到一株Monacolin
K产率较高(高效液相色谱法，HPLC)
l
而桔霉素产率为0．1ng／g(酶联免疫吸附法，ELISA)的红曲霉菌株，编号为M12。
以之为出发菌株，通过诱变筛选，获得一株Monacolin
K产率有明显提高而桔霉素产
酵条件进行初步优化研究。具体包括以下五个方面的内容：
第一。从红曲样品分离纯化获得红曲霉菌株25株，以这些菌株和从中科院购得4
株红曲霉菌株，共29株作为菌种，制备得29个(固态)红曲样品。
第二，以上述29个红曲样品为实验材料，对红曲中桔霉素的(单向)薄层层析
(STLC)条件进行了研究。结果显示，以甲苯：乙酸乙酯：甲酸(6：3：1)为展开
剂，桔霉素的分离效果较好。按照该方法，对上述29个红曲样品中的桔
霉素进行了分析测定，筛选得到6个桔霉素含量低于0．2“g／g的红曲样品
及其相应菌株。
K的双向薄层层
以上述6个低桔霉素含量的红曲样品为材料，对Monacolin
析(DTLC)条件进行了研究。结果显示，以正已烷：乙酸乙酯：无水乙醚：甲酸
K含量最高为225“g／g(DTLC)
K进行了分析测定，得到1个Monacolin
的红曲样品及其相应菌株。
K含量，采用ELISA对桔
为了更准确地判断该红曲样品桔霉素和Monacolin
霉素进行了分析测定，结果显示，该样品中桔霉素含量仅为0．11ng／g。同
3
K含量为2l
K进行了分析测定，Monacolin
时，采用HPLC对Monacolin
ug／g。将该样品对应的菌株编号为M12。
p
K产率为213
通过上述研究，获得1株固态发酵产物Monacolin g／g
(HPLC)，桔霉素含量为0．1
lng／g(ELISA)的红曲霉菌株M12。
第三，以M12为诱变出发菌株，采用紫外线、”Co—Y射线、硫酸二乙酯
K
为诱变剂对其进行处理。突变株的桔霉素产率采用STLC分析，Monacolin
采用DTLC分析，最后获得一株桔霉素产率低且Monacolin
K产率有明显提高的突
u
变株M12—69。以M12．69为菌种制备(固态)红曲，其MonacotinK产率达2143
0％，而桔霉素产率仅为O．13
g／g(HPLC)．较出发菌株M12提高906．1 ng／g
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