霉菌菌落分形及雅致小克银汉霉深层发酵动力学研究.pdfVIP

摘 要 摘 要 通过对根霉、黑曲霉、产黄青霉、小克雅致银汉霉、深黄被孢霉、米曲霉3042、 河内自鞠霉和红曲茁丝霉蓥落生长过程豹扫描图像用图像软件Photoshop处理，蒜用灰 度统计和盒子维数的计算方法算出它们在不同生长时间的菌落分维数。 L，葡萄糖20．Og，琼 以上霉菌的培养采用PDA培养基：2009马铃薯提取液1．0 艏15．0 g。培养温度分别为25℃、30℃和35℃。 在本论文中，利用分形理论对几种不同罄蓥蔻落的形态特{芷遴行数据处理，褥到不 同时间菌落的分维数，从而绘制出霉菌生长过程的分维数随时间的变化。结果发现菌落 的分维数与菌落的形态特征有密切的联系，菌落生长过程的分维数变化与其生长曲线十 分相戗。跎较了不同霉蔼静生长过程的分维数涟时闯的变化，以及同一种霉蔼在不同培 养条件下的分维数随时间的变化。证明了分维数可以用来定薰描述霉菌的生长过程。 通过对雅致小克银汉霉与其它菌种比较，从中筛选出适用于p亚麻酸发酵的生产菌 种。通过对雅致小克银汉霉菌丝体进行液体深层发酵，以菌丝干重和总脂得率为指标， 选择出雅致小克银汉霉发酵的最佳种子培养条侔和最佳发酵条件。雅致小克镶汉霉适用 于二级发酵，最佳种子培养条件为l％孢子菌悬液接种，加入0．2％Tween．80，并用八层 纱布封口，30℃下，180r／min的恒温摇床振荡培养48h。最佳发酵条件为10％的接种量， 发酵培养7天时，蓝丝干重和总脂得率最大，分别为35．7539／L和15，9809／【。。实验测缮 4天培养菌体得率平均为26∥L，油脂含量为43．0％干菌体，Y一亚麻酸比率为21．O％总脂， 从v．亚麻酸得率的角度优于深黄被孢霉。 关键词：霉萤，菌落，分形，分维数，r亚麻酸，雅致小克银汉簿，深层发酵 Abstract Abstract WeUSethe soRwale tohandletheScala ofthe of image Photoshop image growthprocess niger,Aspergillusoryzae,Rhizopus,Penicillium d5pergillium anka isabeflina,Monascus OryzaeA·As3．043Cunninghametlaelegans,Mortierella 1 NakazawaSato usethe statisticsandBox Dimension colonies，then gray*scale counting calculatetheirfractaldimensionsofthecoloniesindifferentculturetime． to Mouldculture PDA adaptsmedium：2009potatopicking—upliquid{．0L，glucose20，09， 15．0 and35。C． agar temperature25℃，30C g，culture fractal isutilizedthedate Inthisthesis．thetheory handling静themorphology few