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2014年酒店行业研究报告 2014年12月 目 录 一、发展现状：产业规模迅速扩大 3 二、竞争格局：进入“百花齐放”时代 5 三、发展趋势：市场深化、投资多元化、产品差异化、酒店品牌化 6 1、经济增长推动市场规模扩大 7 2、多元化投资拉动高端酒店供给 8 3、资本运作主导下的品牌化经营 8 四、标杆分析：金陵饭店 9 1、公司概况：中国现代酒店的先行者 9 （1）股权结构 10 （2）主营业务结构 11 （3）财务分析 12 2、公司主营业务分析 14 （1）金陵饭店总体运营平稳，入住率保持较高水平，房价稳步上升 14 （2）新金陵饭店：未来业绩增长的主要看点 16 3、商品贸易业务：稳步增长 17 4、酒店管理业务：增长潜力巨大 18 一、发展现状：产业规模迅速扩大 旅游饭店业与旅行社业、资源景区业是旅游业的三大支柱产业，是指提供旅游产品与服务的产业。我国旅游饭店业的发展始于20世纪80年代初期，旅游饭店业是改革开放后最早开放的行业之一，二十多年来取得了长足的发展，已成为国民经济发展的主要贡献力量，在经济体系中占有重要的地位，是我国积极推动和扶持的朝阳产业。我国旅游饭店业是最早借鉴与学习国际先进管理经验的行业，其管理处于与国际先进水平基本接轨的状态。旅游饭店业硬件的现代化水平和服务对象的国际化特点也迫使这一领域的管理从一开始就必须高起点。在一定意义上可以说，我国的旅游饭店业是国民经济中管理制度最严密，员工队伍整体的职业素质最高、管理标准与国际水平基本同步、管理手段最先进的产业之一。 改革开放以来，我国旅游饭店业获得了空前发展，旅游饭店在过去的20多年中总体规模不断扩张。这一时期旅游饭店业的产业地位得以确定，不仅产业规模迅速扩大，而且产业内部结构调整加快，旅游饭店业的整体素质不断提高。进入21世纪以来，有关部门调整了星级饭店的评审标准，部分地区取消了旅游定点饭店的规定，加速了旅游饭店业的市场化进程，行业进入了平稳增长、规范化发展的时期。根据《2011年中国旅游业统计公报》，截至2011年底，全国纳入星级饭店统计管理系统的星级饭店共计13513家，其中有11676家完成了2011年财务状况表的填报，并通过省级旅游行政管理部门审核。根据11676家星级饭店填报的财务数据显示，全国11676家星级饭店（其中五星级饭店615家；四星级饭店2148家；三星级饭店5473家；二星级饭店3276家）拥有客房147.49万间；固定资产原值4587.13亿元；实现营业收入总额2314.82亿元；上缴营业税金147.84亿元；全年平均客房出租率为61.1%。 数据来源：《中国旅游业统计公报》 《2014年第三季度全国星级饭店统计公报》显示，在12708家星级饭店中，除停业的608家饭店外，有12100家完成了第三季度经营数据的填报，包括一星级177家、二星级3368家、三星级5683家、四星级2214家、五星级658家。全国12100家星级饭店第三季度的营业收入总计为635.68亿元，其中餐饮收入为276.47亿元，占营业收入的43.49%；客房收入为279.21亿元，占营业收入的43.92%。全国第三季度星级饭店平均房价为326.18元/间夜，平均出租率为63.42%，每间可供出租客房收入为206.86元/间夜，每间客房平摊营业收入为39632.08元/间。从第三季度各地区经营情况看，平均房价位居全国前6位的为上海、北京、天津、海南、青海和四川；平均出租率位居前6位的为湖南、新疆兵团、山东、贵州、新疆自治区和西藏自治区；每间可供出租客房收入位居前6位的为上海、北京、四川、山东、青海和新疆兵团；每间客房平摊营业收入位居前6位的为上海、北京、山东、西藏自治区、江苏和浙江。 二、竞争格局：进入“百花齐放”时代 中国旅游饭店业从发展初期至今经历了由垄断性经营向竞争性经营转变和从卖方市场向买方市场转变的过程。随着经济全球化的深入发展，尤其是在中国加入WTO后，饭店市场竞争主体不断增多，国内市场国际化、国际竞争国内化的态势已经初步形成。目前，中国旅游饭店业已经进入了充分竞争状态。 旅游饭店业是改革开放后我国最早开放的行业之一，1979年经国务院批准我国兴建了第一批引进侨外资的旅游饭店，南京金陵饭店便是改革开放初期经国务院批准公司成立并引进侨外资兴建的全国六家涉外旅游饭店之一。20多年来中国旅游饭店业取得了长足的发展。目前，全球饭店集团300强中已经有15%进入中国，以洲际、香格里拉、喜达屋、万豪、凯悦等为代表的43家国际饭店集团/管理公司的97个品牌已进入中国。中国饭店业已进入了“百花齐放”的时代。我国加入WTO后，对饭店业市场准入的各种限制逐步消除，国际、国内两个市场全面对接，虽然有利于吸纳大量的资金、先进的管理理念，进行资源的优化配制，但