煌上煌商业模式分析2014.docVIP

煌上煌商业模式分析 一、完整产业链优势明显，对原材料掌控能力强 2 二、产品种类众多，销售模式以鲜货为主 3 三、大区分布梯队有序，业绩增长承接有力 4 四、终端销售以加盟为主，直营、商超为辅 5 五、相较于其他上市公司，煌上煌盈利能力更强 6 一、完整产业链优势明显，对原材料掌控能力强 公司在经历了多年的发展后，管理层深刻意识到“食品安全大于天”，食品质量安全稳定与否关乎到企业未来的生死存亡。对食品安全最有效的掌控就是从源头开始对原材料进行有效监控。经过多年摸索布局，公司已然成为业内为数不多的集养殖、屠宰、初加工、深加工和销售网络为一体的拥有完整产业链的业内巨擎。在完整的产业链下公司协同效应得到了极大发挥，行业风险被大幅度降低。 养殖：公司除了向合格的供应商采购鸭爪、鸭脖等肉类原材料外，在上游养殖方面，公司还运用了“公司+合作社+农户”的养殖组织供应模式，与多达20 个合作社建立了合作关系，通过合作社组织农业专业户从事肉鸭养殖，保障了公司部分原材料的供应与产品的质量，从源头控制了食品的安全问题。公司参与上游养殖行业，也在某种程度上提升了公司对供应商的议价能力，降低了公司原材料采购成本。 屠宰、初加工：公司成立的全资子公司煌大食品具备了大规模的屠宰能力，有能力消化目前所有公司与合作社农户的肉鸭供应量，也基本能够满足公司对整鸭原材料的生产需求。 深加工：公司布局全国，已在江西、广东、福建和辽宁四大地区，投资建设了生产基地，生产网络铺向全国。各地均按照公司统一的生产配方与生产工艺流程开展生产工作。 销售网络：公司采取“直营+加盟”的方式进行全国扩张，截至12 年末，公司拥有近2000 家门店及商超渠道等立体销售网络。持续不断的市场推广营销，力争为消费者提供便捷、卫生、美味的快捷全熟食品。 二、产品种类众多，销售模式以鲜货为主 公司秉承“源于自然、精于培植、富于创造”的经营理念，结合酱卤深加工的特点，通过选料、配方、工艺、口味的创新，选用优质植物香辛料，开发出了独特的工艺配方。上述工艺配方与肉制品相融合，并经过酱卤生产工艺，生产出了深受消费者喜爱的快捷消费酱卤肉制品，该类肉制品以鲜、香、辣为主要特色。 目前，公司酱卤肉制品的生产和销售，涵盖了鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等，除上述肉制品外，公司还开发出了水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品，延伸了公司的产品线，公司产品已达到二百多个。目前，公司正在打造一个以禽类产品为核心、畜类产品为发展重点、其他蔬菜、水产、豆制品等佐餐凉菜食品为辅助的丰富快捷消费产品组合。未来公司将紧紧地围绕上述产品组合，力争 2-3 年，进一步把公司的营销网点打造成深受消费者信赖的“第二厨房”。 三、大区分布梯队有序，业绩增长承接有力 公司目前主要有四个大区，分别为江西、广东、辽宁和福建。江西大区为公司的大本营和发源地，覆盖江西本地市场。本地市场相对成熟稳定，利润贡献增长平稳，是公司价值的中流砥柱，未来可挖掘空间将主要在于内生潜力的提升；广东大区公司进入较早，覆盖省份包括海南、广西。目前广东市场相对成熟，市场开拓情况也较好，目前销售收入规模仅次于江西大区。广东是中国的经济的第一大省，未来无论外延还是内生增长空间均十分巨大，公司将继续深耕广东市场；福建和辽宁大区是公司2010 年后进入合并报表的大区，是公司未来重点突破的方向。福建大区还兼顾江浙区域的覆盖，辽宁大区负责北部省份的覆盖。这两个大区经济发展情况较好，煌上煌已经进入有些时日，在当地已经积累了一定的品牌知名度和认知度，公司也逐步了解了当地人的口味特点，进行了产品口味的微调以适应当地人的饮食习惯。陕西的生产基地今年刚成立，目标覆盖西北区域，目前处于试运营状态，未来将成为公司新的利润增长极。 四、终端销售以加盟为主，直营、商超为辅 公司采取了以加盟为主、直营和商超为辅的渠道模式。截至2014 年底公司将拥有近2000 家门店，其中加盟店占渠道比重达到了80%以上，直营和商超渠道分别约为12%和4%。 直营和加盟，一个追求快速布局，另一个讲究稳扎稳打，很难说两者孰优孰劣。而在面对直营和加盟的问题时，企业当然不会做非此即彼的单项选择。周黑鸭选择直营为主，主要是为了保障产品质量，但同时也牺牲了公司快速扩张的战略性机遇，很多空白的市场被煌上煌、绝味等率先抢占，丧失了先发优势。产品的质量是保障了，但是企业的发展速度变慢了，有得有失。 煌上煌是业内最早开始涉足整条产业链，从源头开始控制了食品安全，并引入了ERP 系统、48 小时原价召回机制、全程冷链配送、定期市场检查与不定期巡查机制、GPS 物流车定位等一系列安全监控机制。另外，公司拥有完善的质量控制体系，原材料控制、深加工标准化生产、关键质控点关键限值并严密监控、并率先通过了ISO9001 等质量管理体系认证，食品安全保