2014年茶餐厅策划书.pptVIP

工作流程 1、顾客进店，门口服务员微笑迎客，并说“您好，欢迎 光临天语雅阁”； 2、顾客到吧台点餐，收银员根据顾客点餐收取费用， 并报服务员顾客所点食物及饮品；同时收银员想顾 客发放点餐牌； 3、大厅服务员询问顾客所需座位（包间或大厅）并引 导顾客入座； 4、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进行送餐， 带顾客确认所送食物及饮品无误后收回点餐牌，并 说“请您慢用”后离开； 5、顾客用完餐离开前顾客自愿在门口的意见簿上留 言，门口服务员微笑送客，并说“欢迎您再次 光临天语雅阁”； 6、顾客用餐离开后，服务员立即清理餐桌，并放置新餐具； * 人员的分配和报酬  店长兼职经理 3000元/月 厨师——糕点一人，饮料一人 2人 2000元/月 服务员 4人 800元/月 清洁员 1人 800元/月 收银员 1人 800元/月 工资支出合计 11800元/月 * 一：前期： 1.聘用学生在校园内发传单，具体表明本店经营内容，服务特点 2.做出相关海报进行宣传 3.邀请人文院宣传部做板子，赞助人文院活动，提高本店知名度 4.在开业一周内进行大酬宾活动，凡在本店消费者都可获得7折优惠 * * 二：中期： 开办会员制，普通消费者可通过积分（积 分由每次消费费用积累，消费一元记1分,积分满50即可获赠会员卡）成为会员，学可凭本人学生证登记注册直接成为会员，凡会员皆可享受8折优惠，会员到达一定积分可进行抽奖活动；每年会员实行积分返利； 从周一至周五，凡来本店消费者都可享受9折优惠； 定期举行周月、周年庆典活动，凡在周月、周年纪念日当天在本店消费者，皆可免费获得由本店提供的点心一份； * 三：后期： 1、保证服务质量，确保顾客满意 2、定期推出新产品，吸引更多消费人群； 3、扩大经营规模，扩大店面， 满足消费者需要； 4、扩充服务范围，进行连 锁经营； * 电磁炉：2个 500元左右 洗碗池：2个 1500元左右 榨汁机： 2个 200元左右 立柜双层冰箱：1个 6000左右 液晶电视：1个 10000左右 空调：3个 6000左右 碗碟：100套 1000元左右 桌椅：20套 10000左右 广告费：2000左右 装修费：10000左右 储备资金：10000元 总计：52000元 固定资金 所需资金 * 原料费：300元 租金：月租8000左右 工资：月总支出11800元 营业税： 800元每月 水电网费 ：3000左右 每月支出总计：23900元 总结：每月纯利润6100元 大概9个月回本返利 每月支出 * 1 合伙人筹款 2 银行贷款 可以申请国家小额贷款 1000-20万 小额贷款的条件　 　　从目前实际看，小额信用贷款的基本条件是： 　　一是中国大陆居民； 　　二是有稳定的住址和工作或经营地点； 　　三是有稳定的收入来源； 　　四是无不良信用记录，贷款用途不能作为炒股， 赌博等行为。 申请小额贷款的证明材料 　　1、提供个人身份证明，可以是身份证，居住证， 户口本，结婚证等信息； 　　2、提供稳定的住址证明，房屋租赁合同，水电 缴纳单，物业管理等相关证明； 　　3、提供稳定的收入来源证明，银行流水单， 劳动合同等。 资 金 来 源 * 真诚期待您的光临 * * 奶茶类：原味、草莓、蓝莓、西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑、咖啡、巧克力 * 果汁类：草莓、蓝莓、西瓜、苹果、 凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑 * 冰淇淋类：牛奶，香草，巧克力，草莓，抹茶，香芋、柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、薄荷、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇 * 茶类：龙井、碧螺春、竹叶青、普洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、普陀佛茶、茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶 * 饮品类：白水、