10208133张伊然 酒店管理.pptVIP

五、调研建议 从小额贷款公司角度：在中小企业主的观念中银行和亲友是最可靠且最信赖的融资渠道。而根据我们的实地调研，各中小企业主对于中小型贷款公司存在不了解，不信任不考虑的状况。所以针对这种情况，提出如下解决方案： 1、贷款机构可以与餐饮协会或是相关的政府机构合作，根据小型餐饮业在发展初期资金需求大的特点，定期（如每半年）为一批刚注册的企业主提供免费关于融资方面的讲座，借助行业协会和政府机构的公信力，及时的将相关的贷款信息传达给各企业主，扩大贷款机构的影响力和知名度。? 2、贷款机构可以根据小型餐饮业业主所处发展阶段为其提供相关的咨询或培训服务。在起步初期对于行业状况，店铺选址，市场定位，店铺装修等决定发展的关键性方面存在问题的企业主提供咨询；在发展稳定阶段和发展下滑阶段，对于经营理念，营销手段等存在问题的企业主提供培训。 3、贷款机构要简化组织系统、公开操作运行系统、清晰管理系统与登记系统、强化监管和报告系统，使其能够更好的服务前来贷款的企业主 4、贷款机构缩短办理时间，减少办理手续成本，降低办理难度，推出适应客户需求的产品设计 5、贷款机构在企业主还款阶段与其保持定 沈阳市小型餐饮业融资问题调研报告张伊然 一、项目背景 目前我国企业规模类型为大、中、小、微四个层级。按照新标准和第二次全国经济普查数据，加上有证照的个体工商户，微型企业从业人员占全部法人企业从业人员的38.7%。所以微小企业中小企业在我国目前的经济社会发展中占有十分重要的地位。 其社会价值体现在以下几个方面：1创业成本低，就业弹性空间大，就业方式灵活，促进了农业劳动力的转移2、丰富了市场产品供应，是我国经济增长的最活跃部分3.是自主创新的重要平台 所以小微型企业生存和发展事关大多数社会公众利益，事关低收入、社会弱势群体民生，也是事关保增长、保就业、保稳定的大局。 二、概述 （一）调研目的 调研的主要目的是了解沈阳地区小型餐饮业发展现状，融资状况，以及目前存在的行业问题， 从而明确小型餐饮业的咨询需求，帮助有困难的小型餐饮业业主改善其企业经营状况、提高其财务知识和管理能力。 （二）调研内容 企业基本信息 企业经营情况 企业融资需求 企业发展计划 业主基本信息 三、数据分析 （一）盈利状况 B1. 贵公司去年的月平均经营流水大概是多少？ [单选题] 选项小计比例A.10万以下45 71.4%B.10-30万8 12.7%C.30-50万6 9.5%D.50万-100万3 4.8%E.100万以上0 0%(空)1 1.6% （三）融资情况 C1. 贵公司在日常经营过程中的资金短缺额度通常是多少？ C3. 贵公司以往解决资金短缺的渠道有哪些？ C5. 贵公司是否曾申请过贷款来解决资金短缺的问题？ （是 / 否） C11. 如果申请了贷款，您大概需要多久能将贷款还清？ （四）行业发展趋势 . D3. 贵公司在资产方面有增加投入的计划吗？ 四、发现问题 （一）小型餐饮业融资现状 通过调研数据显示小型餐饮企业融资现状如下 1、创业初期阶段多数为企业主自己筹款，向亲友借款者较多，极少部分会选择向金融机构申请贷款 2、小型餐饮业业主到金融机构贷款门槛高，难度大，对金融机构贷款相关内容了解较少 （三）小型餐饮业发展现状 自身状况 1）随着生活节奏的加快和经济条件的改善，外出就餐的人数增加，小型餐饮业数量和规模在不断壮大，成为拉动第三产业发展的主要动力，促进了其所在地区经济的快速发展，提供了大量的就业岗位 2）根据调查小型餐饮业目前分为几大经营模式，根据经营方式可分加盟连锁，自主经营，根据菜品类型方式分包括快餐类，综合类，地域特色类，小吃类、饮品类 3）根据调查显示小型餐饮业属于毛利较高，发展速度较快的行业，尤其处于商贸圈和学校周边的小型餐饮业具有经营状况稳定，客源固定的特点. 外部状况 1）根据调查显示近期食品安全事件频繁发生，使得小型餐饮业的社会形象严重受损，信用状况受到质疑 2）根据调查显示国家缺少对小型餐饮业的管理监督，尤其表现在对与原料来源和卫生条件的监管 3）市场上原材料价格普遍上涨，雇工难，员工工资上涨幅度大 4）区域间同类餐饮业的饱和，大型连锁餐饮店和洋快餐的冲击，导致其竞争日益激烈 （四）小型餐饮业存在的问题 1）小型餐饮业业主在创业初期，存在着店面选址，资金来源，市场定位等专业问题，缺少相关的咨询帮助 2）店铺的经营状况和未来的发展方向受店主学历和年龄影响较大，学历高年纪轻的店主经营理念、经营模式先进，能够定期推出新的菜品，并采用较为新颖的团购推广活动或是其他优惠活动吸引顾客，学历低年级较大的店主，经营理念陈旧，菜品缺少特色，主要依靠固定客源，发展前景不是很明确，缺少发展动力，规模扩