低碳经济背景下的安徽省绿色饭店建设策略研究.pdfVIP

( ) 低碳经济背景下的安徽省绿色饭店建设策略研究 Apr．，2013 (Vo1．27．No．04) 分析发现服务质量、满意度 、饭店整体形象以及过去行为的 施环境管理 ，对饭店和饭店产品开发中进行 “绿色定位”： 频率与顾客重住绿色饭店的意愿有着重要关系，这对绿色饭 实施垃圾冰冻 与回收 ，开发绿色客房和绿色食品；节约能 店建设方向有着重要意义 ]。ImranRahman，DennisReyn． 源和资源等 。20世纪90年代，同绿色饭店密切相关的国 olds(2012)等则从酒店自身角度，通过采访 166家美国酒店 ， 际组织开始成立 ，如 “国际旅馆环境倡议”机构以及 “国际 分析酒店类型、酒店规模 、酒店位置与酒店绿色建设的关 饭店环境管理协会 ”等 ，推动 了国际饭店业 的绿色经营 。 系 ，在此基础上 ，提 出创建绿色饭店 的建议和策略 ”。 1993年， “国际旅馆环境倡议”机构召开旅游环境保护国际 HeesupHan，Li-Tzang(Jane)HsuandJin—SooLee(2006)也 会议，通过并出版了 《饭店环境管理》一书，标志着饭店业 认为酒店的整体绿色形象不仅对绿色行为有着明显的积极作 的环境管理发展到崭新阶段，环境管理成为全球饭店行业的 用，同时也影响着客人的住店目的、口碑宣传和愿意支付等 行为 2[0]o1995年，加拿大全国饭店协会授权泰勒乔斯环境服 状况 。 务公司制订了世界上第一部饭店业 “绿色”分级评定标准 ， 国内关于绿色饭店的研究开始于20世纪90年代末期 ， 绿色饭店成为国际饭店业发展的流行趋势。20世纪90年代中 研究主要分理论和实践两个层面。从理论层面来看 ，主要包 期 ，北京、上海等地的饭店企业最早实施 “绿色行动”，开 括两方面内容，一是绿色饭店诞生的背景及其含义。大多数 展以 “降低物资消耗 、减少固体废物”为主题的活动 ，将 学者认为绿色饭店的产生是基于环境保护 、观念转变以达到 “绿色饭店”理念引入我 国。2005年国务院号召创建绿色饭 人与 自然环境和谐相处以及市场机会获得的要求 (戴新环 店，为了扎实有效地开展此项工作，2007年 ，商务部、环保 1998；陆诤岚 2000；陆净岚、陈天来 …2002)。而对于 部、旅游局和中国饭店协会等部门联合发布了 《绿色饭店》 “绿色饭店”的含义，陆诤岚 (1999)认为绿色饭店 的核心 (GBT／21084-2007)国家标准，并从20O8年3月113起实施。 应是饭店在环境保护方面作出积极贡献 。随着研究的深 自国家推动绿色饭店创建活动以来，截止2010年底，共产生 入。对绿色饭店的内涵逐渐深化 ，饶雪梅认为绿色饭店是指 700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。实践证明，绿 运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保 色饭店创建可以帮助企业平均节电15％、节水 10％ 。绿色 护生态和合理使用资源的饭店，核心是在为顾客提供符合环 饭店发展是低碳旅游的重要实施途径 ，兼有重大经济效益和 保 、健康要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上 ，在生产经营 社会效益的绿色饭店建设逐渐得到学术界和企业界的广泛关 过程中加强对环境的保护和资源的合理利用 。二是绿色饭 注。经过不懈的努力 ，2007年底，安徽省黄山北海宾馆等25 店创建的必要性及意义。石长波 、陈洪坛等从企业角度 ，认 家星级饭店荣膺首批金叶级 “绿色旅游饭店”称号，标志着 为创建绿色饭店可以提高饭店的形象，降低饭店的经营成 安徽省绿色饭店的创建取得阶段性发展。截止2011年底 ，全 本，降低饭店设备的消耗与保护环境 。黄梅 (2006)还从 省共创建绿色饭店 165家 ，其 中金叶级62家 ，银叶级 103 消费者角度出发，认为绿色饭店通过室内外的