基于生命周期分析的餐厨垃圾肥料化利用环境风险评价研究.pdfVIP

孙 翔等 基于生命周期分析的餐厨垃圾肥料化利用环境风险评价研究 基于生命周期分析的餐厨垃圾肥料化利用 环境风险评价研究* 孙 翔 肖 芸 阚 慧 朱晓东 赵德华。 (1．污染控制与资源化研究国家重点实验室，南京大学环境学院，江苏 南京 210093； 2．南京大学生命科学学院，江苏 南京 210093) 摘要 餐厨垃圾肥料化利用过程的风险因子主要产生于原料运输与存储、预处理、堆肥、废物填埋和肥料化产品施用 5个过 程 ，其风险影响包括地表水和地下水污染、恶臭污染、土壤盐碱化和影响作物生长 以及由此引起的人体健康损害。基于生命周期全 过程分析 ，以好氧堆肥为代表 的餐厨垃圾肥料化利用 的环境风险为研究对象 ，系统地分析 了餐厨垃圾堆肥过程 中的潜在风险，归纳 并提出风险源项估算以及环境风险影 响评价 的具体方法和相关参数 ，通过南京市餐厨垃圾示范性项 目案例 ，说 明餐厨垃圾肥料化利 用风险评价方法的具体应用。 关键词 餐厨垃圾 肥料化利用 环境风险评价 生命周期 Studyontheenvironmentalrisk assessmentforfood wastecomposting utilization basedon lifecycleanalysis SUN Xiang ，XIAOYun ，KAN Hui，ZHUXiaodong ，ZHAODehua。．(1．StateKeyLaboratoryofPollutionControl andResourceReuse，SchooloftheEnvironment，NanJingUniversity，NanjingJiangsu210093；2．SchoolofLi}e Science，NanjingUniversity，NanjingJiangsu210093) Abstract： Thelifecycleoffood wastecomposting includes：transportation，pre-treatment，composting，waste landfillandcompostfertilizerapplication．Thepotentialenvironmentalrisksexistineachlinkofthelifecycle．Thean— vironmentalriskinclucesurfacewaterandgroundwaterpollution，odorpollution，salinizationofsoilanditsimpacton plantsgrowth，andharmsonhumanhealth．Inthisstudy，basedonlifecycleanalysis，wefocusedonanalysisofpoten— tialcausesandresultsintheprocessoffoodwastescomposting．WiththecaseofNanjingfoodwastecomposting demonstrativeproject，weshowedtheapplicationoftheproposedprocessandmethodofenvironmentalriskassess— mentforfoodwastescomposting． Keywords： foodwastes；compostingutilization；environmentalriskassessment；lifecycle 餐厨垃圾是指居民Et常生活以及除居 民 日常生 2010年，国家发改委等 4部委联合下发 了 《关 活以外的食品加工、饮食服务 、单位供餐等活动中产 于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处 生的厨余垃圾和废弃食用油脂 ，分为熟厨 (也叫泔 理试点工作 的通知》，要求形成餐厨废弃物资源化利 水 ，指经过烹饪后吃剩丢弃 的部分)和生厨 (指未经 用和无害化处理产业链 。在这一政策指导下 ，我国 烹饪的原材料挑 出来不