基于β-葡萄糖苷酶活力蜂蜜真伪鉴别研究.pdfVIP

蜂死亡的剂量下杀死螨u“。 本实验条件下对10种中草药精油进行筛选，茴香油和丁香油能在不影响蜜蜂的同时引 起蜂螨较高的死亡率。进一步的毒力实验也表明，茴香油在1儿时对蜜蜂基本没有影响， 其杀螨效果达到36％，而在1．5gl和2儿时的杀螨效果都达到90％以上，蜜蜂的死亡率在 10％左右。丁香油在1儿和0．5儿时的杀螨效果达到64．44％和24％，蜜蜂的死亡率仅为 8．33％和1％。Gashout等(2009)旧1研究了丁香香精油对蜂螨的触杀效果，结果表明施药4 巢础放置在装有蜜蜂和螨的容器中，72h后1．O％的丁香油组效果最好，螨的死亡率为82％， 蜜蜂死亡率与对照组相同，与本实验结果相似。而到目前为止还没有针对八角茴香抗螨效果 的实验研究。 香精油的抗螨活性主要是由其主要成分及含量决定的，而植物的种类、采摘时间、环境 条件、提取方法等都影响着香精油的组分及含量，这也可以解释为什么不同的研究者获得的 结果不完全相同n3】。因此，对香精油的成分鉴定是很必要的。而且可以对一些重要的单体进 行生物测定，筛选出有抗螨效果而对蜜蜂无害的香精油单体，进行人工合成或修饰，开发出 176 可商业化的杀螨新品种。GC-MS鉴定分析出茴香油的主要成分是反式茴香脑((E) 本研究表明，茴香精油和丁香精油在防治蜂螨方面具有很高的潜力。进一步的蜂群实验 将对这两种油的抗螨效果有一个更全面的评价。此外，进一步确定香精油中对蜂螨或蜜蜂有 毒性的成分，将为植物精油抗螨药物的深度开发提供依据。 参考文献：略 基于B一葡萄糖苷酶活力蜂蜜真伪鉴别研究 4 张金连，张翠平，郑火青，易松强，胡福良 (浙江大学动物科学学院，杭州310058) 摘要：本文提出了以B一葡萄糖苷酶活力为指标的蜂蜜真伪鉴别新方法。采用分光光 度法分析不同来源蜂蜜中的B一葡萄糖苷酶的活力，研究了不同储存条件下蜂蜜中13一葡萄 糖苷酶活力的变化规律，探讨了掺入不同比例大米高果糖浆的蜂蜜中153一葡萄糖苷酶活力的 变化规律。结果表明：不同来源蜂蜜中均能检测出B一葡萄糖苷酶活力，而大米高果糖浆中 4基金项目：国家蜂产业技术体系专项(CARS一45) 作者简介：张金连(1 986一)，女，硕士研究生，研究方向为蜜蜂产品科学 通讯作者：胡福良，教授，博导，研究方向为蜜蜂科学。E-mail．．fthu@zju．cdu．cn 检测不到该酶活力；不同浓度油菜蜂蜜分别在一18。C、4。C、室温、30℃下储存11个月，随 着储存时间的延长，蜂蜜中13一葡萄糖苷酶活力变化较小；随着油菜蜜中大米高果糖浆的掺 假比例增大，B一葡萄酶活力成线性下降。因此，13一葡萄糖苷酶活力是检测蜂蜜是否掺假的 一个有效定性指标。 关键词：蜂蜜；13一葡萄糖苷酶；真伪；鉴别 蜂蜜是一种天然产品，具有较高的药用价值和保健功效n’21，一直深受消费者的青睐。 蜂蜜掺杂使假现象由来已久，严重影响了蜂蜜产业的健康发展。近年来，蜂蜜掺假发展为掺 入葡萄糖、葡萄糖浆、果葡糖浆等口11物质，这些掺假的蜂蜜感官指标和部分理化指标与天 然蜂蜜极为相似。用稳定性碳同位素方法虽可以解决玉米高果糖浆等来源于C。植物糖浆的 掺假问题旧1，但是，由于水稻与蜜源植物均为Cs植物，目前用此方法较难鉴别出天然蜂蜜中 是否掺入大米高果糖浆。因此，亟需建立一套行之有效的方法来鉴别蜂蜜和大米高果糖浆。 蜂蜜是动植物双源性产品，蜜蜂在酿制蜂蜜时加入了多种酶类旧。12|，我们是否可以通过 3|。 检测这些酶类来判定蜂蜜的真伪呢?Low等首次在蜂蜜中检测到13一葡萄糖苷酶活力u Pontoh等从意大利蜜蜂的咽