肉仔鸡黑麦型饲粮中添加木聚糖酶和β－葡聚糖酶对改善肠内容物结合胆汁酸的程度和增加小肠绒毛长度的研究.pdfVIP

一 36一 中国饲料添加剂 2010年第2期(总第92期) 肉 仔 鸡 黑 麦 型 饲 粮 中添 加 木 聚 糖 酶 和 13一葡聚糖酶对改善肠内容物结合胆汁酸的 程 度 和 增 加 小 肠 绒 毛 长 度 的研 究 张桂凤 徐 帅 译 黄志勇 校 (1．山东农业大学动物科技学院，山东 泰安 271018；2．青岛市崂山区农林局，山东青岛 266100) 摘 要：本研究以生长期 肉仔鸡 (4—22 日龄)为研究对象，研究饲喂添加木聚糖酶和 13 一 葡聚糖酶(QuatrazymeHP，Nutfi—Tomen，France)的黑麦型饲粮对 肉仔鸡小肠壁形态、胆 汁酸组成、养分消化率和生产性能的饲用效果，并以无黑麦型饲粮和玉米型饲粮作对照。与 玉米型饲粮组相比，黑麦型饲粮组降低 了增重、采食量和饲料转化率 (P≤0．05)，而增加 了 饮水量。此外，采食黑麦降低 了粗脂肪和粗蛋 白的消化率和表观代谢能(P40．05)。研究 表明：与玉米型饲粮组相比，饲喂黑麦型饲粮的肉仔鸡其小肠绒毛的长度、宽度和表面积都 有所降低。然而饲粮类型并不影响隐窝的形态参数，与玉米型饲粮组相比，黑麦型饲粮组肉 仔鸡小肠 内容物的结合胆汁酸的浓度降低，研究表明：肉仔鸡饲喂黑麦型饲粮降低了小肠绒 毛吸收营养物质的面积和胆汁酸溶解乳化脂肪的能力，导致生产性能降低。在黑麦型饲粮 中添加木聚糖酶和B一葡聚糖酶可以改善增重、采食量和饲料效率(P≤0．05)，并降低饮水 量 ，养分、代谢能和消化率也有所增加 (P≤0．05)，添加木聚糖酶和 31一葡聚糖酶增加 了绒 毛尺寸(绒毛高度／隐窝深度)(P≤0．05)，同时增加 了小肠 内容物中结合胆汁酸的浓度 (P ≤O．05)。外源性酶制剂改善养分的消化率和肉仔鸡的生产性能，这可能是通过增加绒毛 表面积和小肠 内结合胆汁酸的浓度来改善小肠的吸收能力的。 关键词：胆汁酸；肉仔鸡 ；B一葡聚糖酶；黑麦；绒毛 引 言 等，1995)和黑麦 (Bedford和Classen，1993)的营 黑麦胚乳细胞壁 中的树胶木聚糖和 B一葡 养价值，在富含非淀粉多糖的谷物饲粮中添加木 聚糖被认为是影响肉仔鸡生长性能和营养物质 聚糖酶和B一葡聚糖酶来饲喂家禽，其生产性能 消化率的主要原 因(Ward和 Marquardt，1987)。 会有很大的改善，这并非 由于单糖释放的原因， 非淀粉多糖的这些抗营养效应是由于消化酶粘 而是 由于酶制剂能够阻止消化酶粘性 的形成 滞度的增加造成的(Choct和 Annison，1992b)， (Choct和 Annison，1992a)，据 Yasar和 Forbes 难消化的多糖一般具有粘性，它可以直接通过增 (2000)报道添加外源性酶制剂后消化酶粘性会 加胆汁酸的分泌来发挥作用 (Garcia—Diez等， 降低，可能与小肠壁形态的改变有关。现在的研 1996)，也可以通过影响小肠壁的形态来间接起 究主要在于解释添加木聚糖酶和 31一葡聚糖酶 作用 (Southon等，1987)。因此，通过添加外源 是否与未结合的和结合的胆汁酸浓度有关，还是 性酶制剂来减少粘性非淀粉多糖的抗营养作用 与肉仔鸡饲喂添加动物性脂肪的黑麦型饲粮后 是非常重要的(Choct等Annison，1992a)。非淀 其肠壁形态的改变有关。本试验模型在于确定 粉多糖降解酶显著增加了对肉仔鸡小麦 (Choct 添加外源性酶制剂能获得的最大有益效果，据 张桂凤，等：肉仔鸡黑麦型饲粮中添加木聚糖酶和p一葡聚糖酶对改善肠内容物结合胆汁酸的程度和增加小肠绒毛长度的研究 —— 37—— Danicke等 (1999)报道，在添加牛油的非淀粉多 之间，纵 向切 开肠系膜 附件边 的回肠，在距 糖饲粮 中添加酶制剂 比添加豆油的非淀粉多糖 Meck