β-环糊精对叶酸的包合作用研究.pdfVIP

第25卷第4期 高校化擘工程学报 No．4、bI．25 2011年8月 J伽mmofChemical ofChille∞UniV粥ities Au各 20ll En如i119 文章编号{1003踟15(2011)04—0699拼 p一环糊精对叶酸的包合作用研究 扬克迪，彭 盼，葛 利，文衍宣，龙云飞，宋怡 (广西大学化学化工学院，广西南宁530004) 摘要：研究p环糊精对叶酸的包合作用，提高叶酸的热稳定性及水溶性．采用MOPAC分子模拟和紫外光谱法探讨 在水相中争环糊精对叶馥包合的可行性，在此基础上，用共沉淀法制备包合物，并采用1’G-D1A、FT．Ⅱl对包合物进 行表征和确认．采用紫外分光光度法测定p环糊精与叶酸的包合比和包合物稳定常数，利用经典恒温加速试验法测定 游离叶酸、包合物中叶酸的热稳定性．结果表明，在水相中．叶酸可进入肛环糊精空腔自发形成摩尔比为1：2(叶酸：D．