2015高考一轮复习课件 4.16 细胞呼吸原理的应用（人教版必修1）.pptVIP

第十六课时　ATP的主要来源——细胞呼吸(3) (细胞呼吸原理的应用、探究酵母菌细胞呼吸的方式) 【基础知识整合】 1．酵母菌是一种 ，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于 菌。在氧气充足的条件下，酵母菌通过有氧呼吸产生大量的 和 ；在无氧条件下，酵母菌通过 产生 和 ；在 的情况下，无氧呼吸和有氧呼吸同时进行。 2．检测CO2的产生：可使用 或溴麝香草酚蓝水溶液，CO2可使后者发生的颜色变化是 。 3．检测酒精的产生：可使用橙色的 溶液，其在 条件下与酒精发生化学反应，变成 。 单细胞真菌 兼性厌氧 二氧化碳 水 无氧呼吸 酒精 二氧化碳 氧气浓度较低 澄清石灰水 由蓝变绿再变黄 重铬酸钾 酸性 灰绿色 【知识拓展】 一、细胞呼吸原理的应用 1．根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，以减少呼吸消耗。 2．根据O2浓度对呼吸作用的影响原理，绿色植物在完全缺氧条件下进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。酒精对细胞有毒害作用，所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸。因此，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，一般降到无氧呼吸的消失点，如果降得太低，植物组织就进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物(如酒精)往往对细胞有一定的毒害作用，而影响蔬菜、水果的贮藏保鲜。 3．从化学平衡的角度分析：CO2浓度增加，呼吸速率下降。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。 4．根据水分对呼吸作用的影响，适当降低水的含量，有利于降低生物的呼吸，减少有机物的消耗，延长保质期。因此，在储存种子时，先要晾晒种子。 二、“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验分析 (1)实验探究过程 (2)实验中的关键步骤 ①将装置(甲)连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过NaOH的锥形瓶，洗除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 ②B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。 三、酵母菌细胞呼吸类型的判断 (1)若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸(图中A点)。 (2)若产生CO2的物质的量比吸收O2的物质的量多，则两种呼吸同时存在(图中AC段)。 (3)若产生CO2的物质的量与吸收O2的物质的量相等，则只进行有氧呼吸(图中C点以后)。 (4)B点表示无氧呼吸与有氧呼吸速率相等(用CO2释放量表示)。D点表示O2浓度超过一定值(10%)以上时，无氧呼吸消失，细胞只进行有氧呼吸。 【典例精析】 【例】(2011山东)某兴趣小组 在室温下进行了酵母菌无氧 呼吸的探究实验(如图)，下列 分析错误的是 ( ) A．滴管中冒出的气泡是反应 产生CO2的结果 B．试管中加水的主要目的是 制造无氧环境 C．若试管中的水换成冷水，气 泡产生速率下降 D．被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP，其余的存留在酒精中 D 【解析】试管中加水可以使酵母菌处于与氧气隔绝的环境中，试管中的水温高有利于气体的溢出，滴管中冒出的气泡是CO2，这是酵母菌无氧呼吸产生的。被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP，更多的以热能的形式散失掉了。无氧呼吸的能量还有一部分以热能的形式散失了。 课时练习十七 一、选择题(每小题只有一个正确选项) 1．将等量的小麦种子分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1小时后，容器中O2和CO2的变化情况如下表： 0 1% 2% 3% 5% 7% 10% 15% 20% 25% O2吸收量/mol 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.7 0.7 CO2释放量/mol 1 0.8 0.6 0.5 0.4 0.5 0.6 0.7 0.7 0.7 O2浓度 变化量 下列有关叙述中正确的是( ) A．在O2浓度为0～3%时只进行无氧呼吸 B．贮藏时应选择O2浓度为5%的适宜条件 C．有氧呼吸的强度随O2浓度升高而增